Привет, дорогой друг! Пришло время сменить вектор наших гастрономических приключений и отправиться за чем-то вкусненьким в шумную Азию. В рубрике "необычные блюда" сегодня ю-шен, он же ло-хей. Заинтриговала? Тогда давай знакомиться. В самом конце моя традиционная подсказка для путешественника.
Музыка для настроения:
Что такое ю-шен?
В Малайзии и Сингапуре принято приветствовать Китайский Новый год, подбрасывая в воздух ю-шен — сладкий и одновременно пикантно-острый салат из сырой рыбы в кантонском стиле. Само блюдо ну очень красочное.
Только представь себе:
- полоски сырой рыбы (обычно это лосось),
- смешанные с измельченными овощами (абсолютно разными),
- заправленные ароматными соусами и приправами.
Ингредиенты (один из вариантов)
Необычные сведения о салате
Обо всем по порядку. 👇
Готовят его особым образом:
Ю-шен чуть ли не самая популярная новогодняя закуска, а готовить её нужно особым способом. Повар добавляет ингредиенты строго один за одним. И каждый раз произносит какое-то доброе напутствие.
Зачем салат подкидывают во время употребления?
Когда блюдо готово, все участники застолья встают и подкидывают салат с криком "ло-хей" (пожелание всего наилучшего). Считается, что чем выше улетит салатик, тем благополучнее будет год. Главное, успеть поймать все обратно в тарелку. 🤭
Что означает название салата "ю-шен"?
Название салата очень символично и основано на игре созвучных слов. "Ю" — это китайское слово «рыба». И оно же звучит как слово "изобилие". Полностью "ю-шен" переводится как "сырая рыба", но при этом очень похоже на китайскую фразу "преумножение благ".
Хочешь знать больше необычных блюд, подписывайся на мой канал.
Где попробовать:
Несмотря на то, что наш салатик родом из южных районов Китая, сегодня его можно найти только в Малайзии и Сингапуре, да и то только на юге. Вот такой небольшой казус. Поехали?
1. Ресторан "Putien"
- Адрес: Pavilion Kuala Lumpur, 168, Jalan Bukit Bintang, Kuala Lumpur, 55100, Malaysia.
- Оценка заведению на tripadvisor: 3,5 на основе 27 отзывов.
- Стоимость одной порции: 1871 руб.
- Салат подают только во время празднования Китайского Нового года!
2. Ресторан "Jumbo Seafood"
- Адрес: Block 1206 East Coast Parkway 01-07/08, East Coast Seafood Centre, Singapore, 449883, Singapore.
- Оценка заведению на tripadvisor: 4 на основе 3831 отзывов.
- Стоимость одной порции: 3742 руб.
- В меню только на Китайский Новый год!
***
Хотелось бы принять участие в праздновании Китайского Нового года? Я давно мечтаю об этом ярком действии.
⬇⬇⬇Ставь 👍, если любишь необычные салаты с интересной подачей, или 👎, если сырая рыба не для тебя.
Не забывай делиться публикацией в соц. сетях, подписываться на мой канал, мне будет приятно 🙂
Источники информации:
- https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g298570-d12795425-Reviews-Putien-Kuala_Lumpur_Wilayah_Persekutuan.html
- https://www.tripadvisor.ru/Restaurant_Review-g294265-d1062685-Reviews-JUMBO_Seafood_East_Coast_Seafood_Centre-Singapore.html
- https://en.wikipedia.org/wiki/Yusheng
- https://www.bonappetit.com/recipe/prosperity-salad-yusheng
- http://www.bbc.com/travel/story/20190218-singapores-salad-that-makes-you-rich
Нужен рецепт? Пиши в комментариях