Как готовить правильные русские щи: рассказывает повар

Щи - это воистину русское блюдо. Принято считать, что появилось оно с момента как на территорию Руси завезли капусту из Византии. Само значение названия представляет собой "пропитание". Как готовить вкусные щи, расскажем вам в нашем рецепте.

Ингредиенты

• Мякоть говядины - 600г
• Капуста белокочанная - 300г
• Картофель - 200г
• Лук репчатый - 80г
• Помидор свежий - 150г
• Морковь - 80г
• Петрушка и укроп - 20г
• Растительное масло - 50г
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

• Мясо промыть и удалить прожилки, если вдруг они присутствуют.
• Ставим говядину вариться, периодически убирая пену с бульона.
• Очищенный картофель нарезаем соломкой, шинкуем соломкой репчатый лук и морковь.Помидоры можно нарезать произвольно.
• Зелень измельчаем при помощи ножа, а капусту шинкуем соломкой.
• Морковь, помидоры и лук обжариваем на сковороде с растительным маслом.
• Через 1,5 часа кипения бульона проверяем говядину, если она готова, то нарезаем ее кубиком или соломкой, а в бульон закладываем картофель и капусту.
• Когда капуста будет готова, а картофель не будет хрустеть на зубах, закладываем нарезанное соломкой мясо и зажарку.
• Солим, перчим. По желанию можем добавить лавровый лист. В самом конце добавляем нашинкованную зелень. И щи можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поддержите канал лайком и подпиской! Вам не сложно, нам приятно!

До новых книг!

Ваш Book24