Для приготовления нам понадобится:
- 4 шт. среднего картофеля
- 3 ст.л. дижонской горчицы
- 3 ст.л. жирных сливок
- 2 ст.л. молотых сухарей
- 150 г пармезана
- 1-2 полоски бекона
- 1/2 пучка зеленого лука или петрушки
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Для начала мы кладём картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь до кипения. Даём картофелю повариться 20-25 минут. Для вкуса советую добавить за 5 минут до кипения соль, лавровый лист и перец горошком.
2. С приготовленного картофеля нам следует слить воду и дать ему остыть. Нам надо получить «лодочки», для этого: разрезаем картофель пополам, вынимаем середину и оставляем стенки толщиной 5-10 мм.
3. Теперь стоит порезать бекон кубиками и обжарить до золотистой корочки.
4. Мякоть, что достали из картофеля разминаем и добавляем сливки, соль, перец и горчицу. Мелко нарезаем петрушку и замешиваем её вместе с беконом и получившейся картофельной массой.
5. Чтобы приготовить посыпку, нам надо смешать сухари и мелко натертый пармезан (по желанию добавляем зелень, перец чили или чеснок).
6. На дно картофельных лодочек следует посыпать пармезан и сухари, сверху кладем картофельно-горчичную массу.
7. Получившиеся лодочки снова посыпаем сухарями и пармезаном. Ставим в, заранее разогретую до 180 градусов, духовку на 10-15 минут.
Общее время приготовления 1-1.5 часа.
Приятного аппетита!
