Благородная рыба излишеств не любит!
Всем хорошего дня! Вчера мы с мужем купили к новому году семгу. Часть рыбы я засолю, а часть разрезала на стейки. Вот сегодня их и будем готовить!
Вообще, семга рыба капризная. Немного передержал - и уже сухая. И семга, также как и форель и прочие, абсолютно не терпит излишеств! Никакого сыра, помидорок, сливок, майонеза и всего прочего! Эти ингредиенты лучше оставить для других рыбных блюд. А мы сейчас готовим стейки и будем наслаждаться натуральным вкусом рыбы.
Что понадобится:
стейки семги - 2 шт
чеснок - 1 зубчик
лимон
оливковое масло
соль
тимьян
белый перец, душистый перец
Смешиваем чайную ложку оливкового масла, чайную ложку лимонного сока, соль, перец. Натираем рыбу и оставляем на полчаса.
Теперь нужно раскалить сковороду и выложить на нее рыбу. Масло добавлять не надо, рыба и так жирная, не пригорит.
Дольку чеснока разрезаем на две части и тоже кладем на сковороду. Можно положить еще веточку тимьяна.
Рыба жарится быстро. Минуты по три - четыре с каждой стороны. Сбоку вы сами увидите как меняется цвет рыбы по мере прожарки.
Готовое блюдо можно сбрызнуть соком лимона и сразу же подавать на стол!
Приятного аппетита!