И таки шо мы имеем вам сказать?.. Это потрясающе! Одесситы знают толк как готовить шо то из рыбы...,это факт. Иначе, зачем только на «Привозе» было устанавливать целых два памятника знаменитым одесситкам – рыбачке Соне и продавщице рыбы мадам Стороженко? А эти котлеты таки лучшее тому доказательство. Попробуйте сами.
А еще посмотрите как правильно готовить Котлеты по-одесски на этом видео:
Давайте готовить замечательные домашние блюда вместе, обсуждать их в комментарии и делится впечатлением от приготовления. Для этого подпишитесь на наш канал. Давайте дружить!
Как говорят в Одессе - " Я личность творческая: хочу - творю, хочу - вытворяю... "
Я дико извиняюсь, но пора готовить.
Шо нам для того потребуется:
700 г рыбного филе нежирной рыбы
70 г свиного сала
150 г сыра
5 яиц
½ белой булочки
50-70 мл молока
Соль, перец, специи для рыбы
300 г муки
300 г панировочных сухарей
Жир для фритюра
Приготовление
1 В молоке размочить булочку. Сыр нарезать небольшими брусочками.
2 В чаше блендера измельчить рыбное филе, сало, отжатую от молока булочку.
3 В полученный фарш добавить 1 яйцо, соль, специи и хорошо перемешать.
4-6 Рыбный фарш разделить на 8 частей. Из каждой части сделать лепешку, уложить на каждую кусочек сыра, сомкнуть края и сформировать котлету. Подготовленные котлеты сначала обвалять в муке, потом обмакнуть во взбитых яйцах, еще раз в муке, яйцах и затем запанировать в сухарях.
7 Рыбные котлеты обжарить во фритюре до румяной корочки,
8 …а затем переложить в форму с пергаментом и довести в разогретом до 190 градусов жарочном шкафу до готовности (около 10 минут).
Шо вы скажете за эти котлеты?... Оставляйте комментарии.
Приятного аппетита!