Десять образцов икры горбуши закупили в торговых сетях Красноярска эксперты «Красноярского ЦСМ» для проверки новогоднего деликатеса на качество. Продукция произведена в Москве, Московской и Ленинградской областях, Новосибирске и Приморском крае.
Шесть из десяти банок с икрой оказались небезопасными по микробиологическим показателям, говорится в результатах лабораторных исследований.
- <...> в них превышена общая микробная обсеменённость, а в двух образцах, в том числе, обнаружены бактерии группы кишечных палочек. Это икра горбуши марок «Обкомовская» («Смак», Новосибирск), «Мормер» («Северный кристалл», Московская область) и «Камчатское море» («Пеккони», Московская область), «Северная компания» и «Северовосточная компания» (Москва), «РПК Находкинский» (Приморский край). Все небезопасные образцы были сняты с дегустации, - сказано в сообщении «Красноярского ЦСМ».
Содержание ртути и консервантов в красной икре не превышает установленных норм, отмечают эксперты. Также выяснилось, что в икре ООО «Путина» (Санкт-Петербург) не хватает соли.
- <….> велика вероятность, что такая икра может «забродить».
Лучшей, по мнению специалистов, оказалась икра горбуши марки «Камчатский край. Авача» («Виктория», Москва). На втором месте икра торговой марки «Путина» («Путина», Новосибирск), на третьем – икра «Меридиан» (Москва).
Эксперты советуют покупать красную икру в жестяных консервных банках, а не в стеклянной или пластиковой упаковке.