Лазанья из баклажанов - это легкая версия традиционной лазаньи. Конечно, это блюдо на вкус отличается от классической лазаньи, но оно не хуже. Если кто-то придерживается здорового питания, то лучше готовить его без пармезана.
Ингредиенты:
- 1 большой баклажан
- 1 средняя морковь
- 1 луковица
- 1 крупный чеснок
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 нарезанных помидора
- 100 гр. моцареллы
- свежим базиликом
- пармезан
- оливковое масло
- сахар или подслащенный сироп
- соль и молотый перец
- бумага для выпечки, форма для выпечки 15 × 20 см
Приготовление:
1. Необходимо помыть баклажаны, порезать их слайсами шириной 1 см. Постелить на противень бумагу для выпекания. Баклажаны лучше положить в соленую воду для удаления горечи, примерно на 20 минут.
2. Далее можно сделать соус. Нарезаем лук, морковь и чеснок. Поджарить лук с морковкой до золотистого цвета, добавить томатную пасту. Затем я добавил нарезанные помидоры, соль, перец, немного подсластил смесь и оставил кипеть в течение пяти минут. В конце следует добавить чеснок, чуть сахара или сиропа, базилик и перец.
3. Подсушить баклажан, положить слайсы на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на минут 15.
4. Затем следует начать раскладывать слои для лазаньи. Нижний слой томатный соус, далее баклажаны, моцарелла, базилик. Затем следует слои повторить снова, и так, до тех пор, пока противень не заполнится.
5. Готовую лазанью следует отправить в духовку на двадцать пять минут. За несколько минут до окончания выпечки добавить пармезан, который должен красиво расплавиться наверху и не подгореть. Сверху посыпать свежим базиликом.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соцсетях и с друзьями! Спасибо!