Не нарушаю диету в праздники: низкокалорийный рецепт праздничного блюда

Только очень наивные люди верят, что сегодня можно съесть лишний кусочек, а завтра, с понедельника или сразу после праздников начать питаться рационально и правильно. Чтобы избежать мучительных голодовок и изнурительных тренировок постфактум, намного проще и приятнее не допустить переедания и составить для себя вкусное, разнообразное и, главное, малокалорийное меню. Для этого совсем необязательно кардинально менять весь рацион. Важнее пересмотреть способы приготовления пищи и возможность замены жирных и сладких компонентов на их более щадящие аналоги.

Завитки из рыбы украсят любое застолье и порадуют своим вкусом

Нам потребуется:

Горбуша - 1 штука

Пикша (или судак) - 1 штука

Шпинат замороженный - 6-7 шайбочек

Йогурт натуральный - 3 столовые ложки

1/2 лимона

Соль по вкусу

Приготовление:

Можно для убыстрения процесса использовать готовое рыбное филе. НО! Во-первых, да, мы тратим меньше времени, но и больше денег(!). Во-вторых, из отрезанных голов, хвостов и хребтов всегда получается отличная основа для рыбного бульона. Если нет желания варить уху, можно использовать рыбный отвар для отваривания круп и приготовления соуса.

1. Возьмём тушку горбуши и тушку пикши среднего размера:

Обе рыбки мелко чешуйчатые, поэтому очистка не требует лишних сил и нервов

Важно! Оставляя голову на уху, не забываем вырезать жабры!

2. Отрезаем головы. Разрезаем по брюшку. Потрошим при необходимости. Удаляем хребет с костями. Острым ножом срезаем "мясо" с кожицы.

Получается 2 красных и 2 белых филе

3. Подготовленную таким образом рыбу нарезаем на продольные полоски толщиной примерно 2 см:

Надо постарться сделать равное количество полосок каждого цвета

Сбрызнем рыбу соком половинки лимона.

4. Разморозим шпинат. Это можно сделать в микроволновке на маленькой мощности или на сковороде, добавив 2-3 столовые ложки воды:

Шпинат размораживается очень быстро, не стоит оставлять его (без присмотра) в этот момент

5. В размороженный шпинат добавляем йогурт. Хорошо солим, так как рыба приправлена только лимоном:

Должна получиться кремообразная масса без лишней жидкости

6. Складываем рыбные полосы парами: белая+красная. Намазываем шпинатом:

Кладём пару чайных ложек шпината в центр полосок и размазываем к краям

7. Заворачиваем каждую парочку в рулет и выкладываем в форму выстеленную фольгой без дополнительного смазывания:

Остатки шпината выкладываем в центр рулетиков

Совет! При необходимости сырые изделия можно подоткнуть для надёжности зубочисткой. Перед подачей на стол их можно легко удалить, не нарушая внешний вид и форму.

8.Запекаем рыбу в духовке при 180◦С 35 минут.

Достаём, пробуем сами, угощаем гостей и получаем удовольствие.

Готовьте и пробуйте!