Барное объединение «Профсоюз» — как надоевшие всем гастромаркеты, только с кучей выпивки

Новослободские переулки никак не отпускают ресторатора Дмитрия Левицкого. После давнишнего закрытия «Кукол Пистолетов» он на их месте открыл One Door Community, а пару недель назад чуть поодаль, по предварительному сговору с установленной группой бизнесменов и рестораторов, организовал первое в столице барное объединение (или алко-холл, или бухломаркет, как угодно) «Профсоюз».

Это что-то вроде уже доставших всех гастромаркетов, типа Депо и Центральных рынков, только без унизительного фланирования с подносом дорогущей еды между занятыми столиками, а с огромным выбором выпивки.

В уходящем году отчего-то многим не давала покоя мысль о будапештских руин-барах (я свою «золотую милю» там прошёл ещё в 2015 — и это уже тогда было не в тренде, а в Москве некоторые только опомнились), вот и пространство «Профсоюз» позиционируют как целый квартал, вдохновлённый оными.

Разместился «Профсоюз» в бывшем здании издательства «Молодая гвардия», где раньше корпели над «Мурзилкой» и «Весёлыми картинками» (мы стали меньше читать, но больше пить) и по задумке на 1700 м² откроются сразу 22 бара (или 23, или 25, данные разнятся) разной направленности и тематики.

Пока открыто чуть больше половины заведений, но уже можно забежать ознакомиться, выпить на лежаках у фонтана, повидать Левицкого, принимающего гостей, и просадить немало денег.

В помещении есть гардероб, что приятно, и курилка внутри, чтобы гардеробщик зимой не сошёл с ума.

Вытяжка в курилке чисто номинальная, одежда прованивает капитально за секунды.

Внутри фонтан, стеклянная крыша над ним, обшарпанные стены, граффити. В четверг довольно просторно.

Начнём с пива, раз уж тематика моего блога к нему тяготеет в первую очередь. За крафт тут отвечает филиал Iggy pub c каким-то запредельно зашкварным тап-листом как по ассортименту, так и по ценнику.

С классикой получше, набор основных (в первую очередь островных) пабных боевиков есть в ирландском Olster’s Pub.

Из того, что удалось затестить:

Ampelmann bar — берлинская тема с десятками вариаций шнапса и коктейлями на его (и не только) основе.

Занятно, вкусно, ушибает.

Велобар Record c чуть наклоненной барной стойкой в форме велотрека и оригинальными коктейлями.

Дружелюбно, дорого, выделяется.

Тут ещё будет музей одного велосипеда на втором этаже, но это уже дрочка для велогиков.

Из того что удалось идентифицировать, но не затестить (чтобы не умереть за один день):

«У меня друг сомелье» — винная тема с интересной подборкой, но задранным ценником для подобного пространства.

Просекко-бар PR11 с тринадцатью видами «Спритца»

Mur Mur Bar с коктейлями от шеф-бармена «Китайской грамоты».

А ещё есть «Шпаликов кинобар» с ретрофутуристическими фантазиями на тему олдскульных коктейлей и, как понятно из названия, кинопоказами.

Jim’n’Jack Expat Bar, «Сиреневый туман», «Ёлочка», Roma&Gina, Lilyhammer и скоро ожидается открытие «Самого маленького бара в мире» на 2 персоны + бармен. В приюте социофобов бронь не предусмотрена.

С закусками пока дюже туго, работают только пара заведений, так что лучше основательно перекусить в соседнем недорогом и вкусном Meat street.

В целом, занятное место, откуда трудно выйти трезвым и без сожалений о спущенных на ветер бабках. Бархоппинг 2.0 стал ещё ленивее и беспощадней. Не уловил момент, когда любое смешивание алкоголя с газировкой в Москве стало стоить 500+ рублей. Сейчас все сходят пару раз с друзьями, а потом заглядывать сюда перехочется, как и в любую подобную чёрную дыру для кошелька. 

Адрес: Новослободская ул., 16А

Работает: СР-ЧТ с 18:00 до 3:00, ПТ-СБ с 18:00 до 6:00.

Подписывайтесь на нас в Дзене, Инстаграме или Телеграме, чтобы не пропустить ничего интересного!