Салат «Мимоза» получил популярность еще со времен СССР, и стоял на праздничных столах наравне с Оливье и «Селедкой под шубой»
Свое название блюдо получило благодаря сходству с весенним цветок за счет украшения из желтка яйца и зелени. Уже прошло много лет с тех пор, как салат впервые появился на наших столах. С тех времен его уже столько раз видоизменяли, добавляли что-то новое, эксперементировали с необычными ингридиентами. Но, как считаем мы, классический рецепт самый вкусный.
Хотели бы поделиться и с Вами рецептом, который в нашей семье появился от нашей прабабушки. Она передала его своей дочери, бабушка передала моей маме, а мама мне. И теперь уже мы с мужем готовим этот салат на каждый Новый Год. Друзья говорят, что наш вариант – самый вкусный из всех, что они пробовали. Мы просто улыбаемся и говорим: «Спасибо бабушке Маше».
Ингредиенты:
· 1 банка консервов горбуши
· 5 яиц
· 1 луковица
· 200-250 гр. майонеза
· 100 гр. сливочного масла
· 100 гр. твердого сыра
Как приготовить салат мимоза по бабушкиному рецепту?
- Лук режем очень мелко и заливаем его кипятком. Оставляем так на 10 минут и сливаем воду. Далее нужно промыть лук в холодной воде. Это для того, чтобы он не горчил.
- Варим яйца. Отделяем белки от желтков. Белки трем на крупной терке, а на мелкой натрем желтки.
- Открываем консервы и сливаем жидкость. Вилкой разминаем рыбу.
- Сыр натираем на средней терке.
- Сливочное масло (замороженное) также натираем, но на крупной терке.
Такой салат укладывается слоями:
- Белки яиц
- Сыр
- Половина банки горбуши
- Половина майонеза
- Масло
- Лук
- Оставшаяся рыба
- Оставшийся майонез
- Желтки яиц
Украшаем по желанию. Например, можно выложить елочку из нарезанного укропа.
Приятного аппетита!