Свежую мелкую рыбку(у меня корюшка) почистили, крапотливо, ухватывая за голову вырываем вместе с внутринестями, промыть - высушить на бумажном полотенце. Очищенную рыбку в миске обсыпаем солью и перемешиваем. Затем обмакивая в муку кладем на раскаленную сковородку в один слой образуя блин и обжариваем с двух сторон партиями. Все готово, не оторваться))))
