Соль - главный враг гипертоника. Это вам любой врач скажет. Тем же, кто хорошо чувствует своё давление, и без тонометра говорить ничего не надо. Стоит немного перебрать с солёным, как тут же появляется боль в затылке, шум в ушах, а рука тянется к аптечке. Рассказываем, как в этом случае может помочь простой и доступный корнеплод
Нитраты и нитриты
Растения используют нитраты (соли азотной кислоты) для построения своих клеток и создания хлорофилла. Они берут их из почвы, но часто, рост растений стимулируют органическими или неорганическими удобрениями. И те и другие, в своей основе, являются источниками азотной кислоты. До последнего времени считалось, что нитраты, которые содержаться в зелёных листовых овощах или корнеплодах, бесполезны и являются конечным продуктом преобразований оксида азота.
Попадая в организм человека, в полости рта и при пищеварении, нитраты преобразуются в нитриты. Исследования показали, что нитриты, полученные человеком из овощей, снижают риск развития рака желудка. И напротив, искусственные нитриты (нитритная соль, которую добавляют в колбасу как консервант), повышают его.
"Нитритная бомба" для гипертонии
В конце марта 2019 года, американский журнал "Гипертония" обнародовал результаты исследования учёных из университетов Сан-Франциско, Мичигана и Чешской академии наук о том, что свекольный сок и нитратные добавки оказались более чем в 100 раз мощнее калия в деле защиты чувствительных к поваренной соли крыс от высокого артериального давления! Учёные обнаружили, что обогащение солёной пищи "удивительно небольшим количеством" растительных продуктов богатых нитратами, предотвращает повышение кровяного давления.. Добавление природного нитрата растений к поваренной соли в соотношении 1:110 (!) обеспечивало существенную защиту от вызванного солью повышения артериального давления. Лечение свеклой, в частности, уменьшало эффект солевой нагрузки на среднее артериальное давление на 60%! Исследователи отметили, что им неизвестен другой продукт, который бы в таком малом количестве так защищал организм от гипертонии, вызванной потреблением соли. Они добавили, что обогащение поваренной соли малым количеством природных нитратов (по примеру йодированной соли), способно кардинально изменить ситуацию в борьбе с гипертонией в целом, не меняя вкус привычных блюд и пищевые привычки.
"Свёколка на торте" для пожилых
Вслед за американо - чешским исследованием, учёные из Новой Зеландии и Тайланда, уже в июне 2019 года поделились своими результатами изучения влияния свеклы и свекольного сока на контроль и снижение артериального давления.
Они разделили добровольцев на две группы. В первую вошли 13 человек в возрасте от 18 до 30 лет, а во вторую 11 человек в возрасте от 50 до 70 лет. Все они посещали лабораторию и получали свекольный сок или контрольный напиток похожий на него. В результате, нормализация показателей артериального давления произошла в обеих группах. Однако, улучшение контроля гипертонии и когнитивных функций у людей старшего возраста, было более выраженным.
Ну что ж, по моему, это отличная новость перед новогодними праздниками. Если дополнительные исследования подтвердят выводы учёных, то сидя за праздничным столом, нам больше не придётся поедать любимую селедку под шубой исключительно плотоядным взглядом!
Будьте здоровы!
Если этот материал был вам полезен, - ставьте лайк и оставайтесь с нами. Спасибо!
О доказанной учёными пользе яблочного уксуса вы можете узнать, пройдя по этой ссылке
#гипертония #гипертензия #свекла #гипертоническая болезнь #давление