Пусть название публикации не вводит вас в заблуждение, речь пойдет не о каком-то мясном блюде, а о салате с курицей и капустой, для заправки которого используется особый соус.
Нам потребуются следующие ингредиенты: кочан пекинской капусты, 600 гр. куриного филе, 3 свежих огурца, 1 банка кукурузы. Для соуса нужно приобрести 2 сыры желтка, одну четвертую чайной ложки горчицы, 1ч. л. сока лимона, 60 мл. растительного масла, 4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола, соль, перец.
Отварное куриное филе нарезаем полосками, огурцы - брусочками. Капусту нарвать. Все перемешать. Теперь делаем соус. Для этого смешиваем яичные желтки, сок лимона и горчицу. Тонкой струйкой вливаем растительное масло и одновременно взбиваем соус. Анчоусы или кильку режем и добавляем в соус. Все хорошо взбиваем. Солим, перчим и заправляем салат. Убираем готовый салат в холодильник на несколько часов и подаем на стол.
Вам наверняка придется по вкусу этот необычный соус, равно, как и вашим гостям. Поэтому приятного всем аппетита и до новы встреч на канале.
