Вкусно и очень легко приготовить яичницу с лисичками(можно использовать друге грибы). Мой рецепт проверен, и яичница-болтунья прекрасна и без лишних компонентов. Следуйте рецепту, и вы сделаете замечательный и очень сытный завтрак.
Время приготовления: 20 минут
Время жарки: 10 минут
Время жарки яичницы-болтуньи: 5 минут
Количество порций: 490 грамм яичницы
Калорийность ккал: 185 в 100 г яичницы
ингредиенты:
- 400 грамм лисичек
- 6 больших яиц (или больше)
- 3 столовые ложки очищенного масла
- горсть свежего укропа
- столовая ложка лимонного сока
- специи: половина чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца
Стакан имеет емкость 250 мл.
Из указанного количества ингредиентов должно быть получено не менее 490 граммов яичницы-болтуньи. Это очень полезное блюдо, так что приготовьте четыре порции. Вы можете даже удвоить количество яиц на указанное количество грибов, но тогда добавьте немного больше масла и специй.
Калории были рассчитаны на основе ингредиентов, которые я использовал. Так что это приблизительное количество калорий, рассчитанное на основе продуктов.
Приготовление:
Вы можете сделать яичницу из свежих лисичек(или любых других грибов, но вкуснее всего с лисичками) или замороженных . Если вы берёте замороженные лисички, вы должны сначала разморозить их. Я рекомендую естественный процесс размораживания, оставляя на тарелке на кухонном столе. Оттаявшие лисички переносят на ситечко и осторожно заливают кипятком, а затем сушат бумажным полотенцем.
Свежие лисички требуют очистки от песка и осколков других растений. Вы можете очистить их в раковине под холодной проточной водой. Однако это следует делать быстро, чтобы грибы не впитывали воду слишком долго. Каждый кусочек следует промыть отдельно.
Предварительно очищенные лисички можно также поместить в миску с теплой соленой водой. Окуните грибы в воду несколько раз, пока они не поднимутся на поверхность и грязь не упадет на дно посуды. Выловите грибочки, если необходимо, почистите вручную, а затем осторожно высушите бумажным полотенцем.
Нарезать лисички на более мелкие кусочки. Хорошо разогрейте сковороду среднего размера и добавьте сливочное масло. Затем добавьте лисички и жарьте их без крышки в течение десяти минут. Время от времени помешивайте грибы деревянной ложкой. Через несколько минут грибы скрипят большим количеством воды, но после пяти минут жарки в сковороде вода начнет испаряться.
По истечении этого времени вы можете добавить половину чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца, столовую ложку свежевыжатого лимонного сока и небольшую горсть нарезанного укропа.
Совет: перед добавлением в сковороду можно также поджарить мелко нарезанный маленький лук и нарезать большой зубчик чеснока. Вместо укропа можно добавить петрушку.
Готовить яйца во время жарки лисичек. Вы можете положить их непосредственно в кастрюлю с лисичками, или смешать их заранее в пышную и однородную яичную жидкость. Затем взбейте все яйца в миску. Используйте венчик, чтобы сделать их пышными. Это должно занять меньше минуты.
Подсказка: Вы также можете добавить три столовые ложки молока или две столовые ложки 30% -ных сливок к яичной жидкости. Яичница-болтунья будет имеет более тонкий вкус и более бархатистую структуру.
Вылить яйца в сковороду с лисичками. Уменьшите мощность плитки до минимума и прогрейте все в течение нескольких минут. Перемешайте яичницу деревянной ложкой.
Проверьте вкус яичницы с лисичками и, если необходимо, добавьте немного соли или перца. Яичница с лисичками - это рецепт с большим количеством грибов. Если вы предпочитаете изменить пропорции, то вы можете легко добавить еще несколько яиц. И не забудьте добавить больше специй.
Яичница с лисичками будет очень вкусной, подается с ломтиком свежего хлеба. Также имеет прекрасный вкус, когда подается к рису или пасте.
Приятного аппетита.