Когда-то давным давно я начинала писать про сокращение пищевых отходов. Страшно сказать, в апреле это было! Но даже если блог мой прибывал в коме несколько месяцев, не значит, что я забыла про вторую часть.
✅Ботва. Листья редиски, моркови и свеклы тоже можно очень даже неплохо приготовить. То же самое касается стеблей брокколи и кейл. Теплые салаты, соусы в стиле песто, жаркое, супы — вариантов великое множество. Хотите, могу поделиться рецептами.
✅Жмых чайный. Если у вас есть сад или комнатные растения — вот вам органическое удобрение. А еще чайные пакетики используют как компрессы на глаза от темных кругов.
✅Жмых кофейный. Этот вариант для тех, у кого есть кофемашина с фильтрами. У шведов вот у всех такая есть, а вот чайники — далеко не в каждом доме.
Кофейный жмых вообще чемпион повторного использования. Им и растения удобряют, и кастрюли полируют, и яйца красят, и даже блох изводят. Он также отлично избавляет от запахов, так что можно поставить баночку в холодильник или помыть им чесночные руки. Но самое мое любимое — натуральный скраб для тела😍
✅Жмых ореховый. Если вы готовите дома миндальное или фундучное молоко — сохраняем гущу, просушиваем ее в духовке, перемалываем в блендере. Ву а ля, ореховая мука.
✅Тыквенные семечки можно обжарить в духовке и использовать…. Дайте подумать, куда я НЕ добавляю тыквенные семечки?
✅Аква Фаба. Слышали про это чудо веганской выпечки? Это бульон, который выделился в результате варки нута или белой фасоли. Из него выходит отличный растительный вариант яичного белка. И да, его взбивают в меренгу, добавляют в тесто и даже макарунс можно сделать. Просто, безопасно, неприлично дешево и zero waste. На фото как раз меренги из него💚
И это все еще не предел. Мое путешествие в #v_zerofoodwaste только начинается. Это прямо как построить город из Лего. Как распланировать закупки, меню и все вытекающие оттуда повторные использования. Все это впереди, буду делиться лайфхаками и рецептами. Не переключайтесь😉
