Скоро Новый год, и как всегда, не все рыбаки смогут поймать рыбу к праздничному столу в силу разных обстоятельств. Но в настоящее время это не причина отказываться от рыбы, можно посетить ближайший магазин и купить там, например, филе сельди. Но как не растеряться в большом ассортименте, лежащем на полках и выбрать качественный товар? Для этого обратимся к сайту Росконтроля за результатами экспертизы, и вот вам подборка по филе сельди.
В черный список Росконтроля попали аж 5 марок морепродуктов. Давайте посмотрим какие и узнаем почему.
Черный список- не рекомендуется к употреблению
- Филе сельди «Санта Бремор / Матиас» кусочками
Продукт не соответствует требованиям безопасности по содержанию дрожжей. Недостоверная информация о содержании основного продукта: производитель заявляет 100г основного продукта на 125 г продукта, что соответствует 80%, лабораторно определено 71% основного продукта.
- Филе сельди «Vici / Любо есть» кусочками
Пресервы из филе сельди «Vici / Любо есть» не соответствует требованиям безопасности по уровню КМАФАнМ, содержанию дрожжей и плесеней. А также имеют много пищевых добавок: консерванты (сорбат и бензоат), а также стабилизатор фосфат, усилитель вкуса глутамат, регуляторы кислотности.
- Филе сельди «А`море» кусочками
Этот образец не соответствуют требованиям безопасности по содержанию плесеней. Не соответствует наименованию пресервы по содержанию рыбы в упаковке, ее меньше 65%. Недостоверная информация о содержании основного продукта: производитель заявляет 276г основного продукта на 460г продукта, что соответствует 60%, лабораторно определено 57% основного продукта.
Также содержит обилие пищевых добавок: консерванты сорбат и бензоат; регуляторы кислотности уксусную, аскорбиновую кислоты, цитрат, глюконо-дельта-лактон; усилитель вкуса глутамат; стабилизаторы: фосфаты.
- Филе сельди «Каждый день» кусочками
Пресервы из филе сельди "Каждый день" не соответствует требованиям безопасности (ЕСТ) по содержанию плесеней, и требованиям ТР ТС 029/2012 по общему содержанию консервантов.
Не соответствует наименованию пресервы по содержанию рыбы в упаковке, ее меньше 65%. Недостоверная информация о содержании основного продукта: производитель заявляет 300г основного продукта на 500 г продукта, что соответствует 60%, лабораторно определено 58% основного продукта и о пищевой ценности (белка на 20%, а жира на 55% больше, чем заявлено). Также присутствует много пищевых добавок.
- Филе сельди «Vici» кусочками
Экспертиза установила, что у сельди "Vici" кислый вкус и запах, не свойственные данному виду продукта. Несмотря на то, что консистенция рыбы была нежной, филе-кусочки с ровными срезами, заливка — прозрачная, по органолептическим показателям продукт был признан не соответствующим наименованию товара, указанном в маркировке.
Сельдь этой марки провалила тест на дрожжи. При норме до 100 КОЕ в 1 грамме их здесь оказалось в 10 раз больше, чем допустимо, что является грубым нарушением обязательных требований безопасности. Такой высокий уровень дрожжей в продукте может быть чреват расстройством желудка и даже пищевым отравлением.
Все представленные выше товары не рекомендуются к употреблению. Но помимо черного списка, есть еще два продукта, прошедшие экспертизу.
Два годных вида филе сельди
- Филе сельди «Балтийский берег» кусочками
Пресервы из филе сельди "Балтийский берег" соответствует обязательным требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям.
Фактов несоответствия маркировке не зафиксировано, за исключением недостоверной информации о пищевой ценности (белка на 40% больше, а жира на 55% меньше, чем заявлено). По остальным проверенным показателям соответствует стандарту (продукт выработан по ТУ).
- Филе сельди «Русское море» кусочками
Пресервы из филе сельди "Русское море" соответствует обязательным требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям.
Содержит пищевые добавки: консерванты: сорбат и бензоат, регуляторы кислотности (винную и лимонную кислоту), усилитель вкуса глутамат. Содержание дрожжей на пределе допустимых значений.
Теперь вы знаете какую сельдь выбрать и купить к праздничному столу, чтобы не омрачить праздник!