Почему настоящие шведские булочки так чудесно пахнут?
Мы отвыкли от натуральных ароматизаторов, сделанных своими руками на кухне - спешим поскорее купить ванильный сахар в маленьком пакетике, и дело с концом. Хотя все читать умеем - аналогичный натуральному, но не натуральная ваниль.
Стручок же натуральной ванили один, в зависимости от качества и размера начинается от 300 рублей, в сторону 1000:)
А между тем, можно сделать ароматной выпечку и без таких дорогих затрат. Раньше наши бабушки использовали листики красной пеларгонии, ароматными барашками кудрявившейся на каждом подоконнике.
В Швеции так делают до сих пор - а мы позабыли!
Всего то и нужно нарвать ароматных листиков, подавить их и положить в банку с сахарным песком. Банку закрыть. И Вы удивитесь - насколько чудесный аромат получат Ваши булочки, пироженки и лимонады.
Естественно, не у каждого растет на окошке та самая герань.
Но можно просто размять листик и принять решение самостоятельно - нравится аромат, или нет. Если нравится - кладите в банку смело.
Обычно для такого дела подходят сорта лимонной пеларгонии.
Вот кондитерские сорта, популярные в Швеции и у нас
Sweet Mimosa с цитроновой ноткой мимозы
Attar of Roses с запахом розы дамасцены
Concolor Lace Red с мускатным пряным ароматом
Robert's Lemon Rose с запахом шиповника
dr Westerlunds с ароматом белой розы
Frensham Lemon с лаймовым ароматом
А так же Черити, Цитронелла, Леди Плимут, P.X. Франгранс.
Все они очень похожи внешне, основное отличие - аромат, а цветочки простенькие, зато имея один кустик на окошке, всегда будете делать необычайно ароматную выпечку и все гости будут удивляться, какой же секрет у хозяйки?
При покупке пеларгоний, выбирайте именно запах, сорвите листочек и разомните. Не спешите, обдумайте, подружитесь с ней.
Пеларгония, как и духи, сама выберет Вас в хозяйки.
Ароматы любят руки, если на Ваших руках запах герани стал еще привлекательнее, значит и тесто, замешанное этими ручками, будет чудесным.
Ваша Цветанутая Дачница.
И ее маленькие цветочные секретики.
Надеюсь, подпишетесь и лайкните, тогда мои заметки не пропадут.