Майонез считается вредным продуктом, но без него не так уж легко обойтись. Ведь все салаты становятся вкуснее при его добавлении. Что же делать, если на носу новый год, а употреблять химию не очень хочется? В нашей статье я расписал для вас 2 рецепта приготовления майонеза, какой из них выбрать решать вам.
Классический майонез
Ингредиенты:
- Растительное масло - 250 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Горчица - 1/2 ч.л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Сахар - 1/4 ч. л.
*Можете немного поэкспериментировать и добавить меньше соли или больше горчицы (в пределах разумного конечно, +-1/2 ч.л.). Более того вместо горчицы можете добавить измельченный чеснок или мелко порезанную зелень.
Приготовление:
Все ингредиенты кроме растительного масла достаньте из холодильника и аккуратно сбейте блендером в чаше до образования пышной пены. Затем постепенно вливайте растительное масло, не прекращая взбивать миксером. Майонез будет почти готов, когда образуется пена, а также майонез станет густеть. Затем его нужно поставить в холодильник на некоторое время, как минимум на час.
Низкокалорийный майонез
Ингредиенты:
- Мягкий творог - 200 г
- Горчица - 3 ч. л.
- Вареные желтки - 4 шт.
- Лимонный сок 2 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
Приготовление:
Смешайте ингредиенты и взбейте блендером до однородной массы. Можно обойтись и простым венчиком, но в таком случае заранее разомните желтки. Уберите на 30 минут в холодильник.