Здравствуйте, дорогие подписчики и гости моего канала ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ!
В воскресенье позвонила дочь и сказала, что заедут вечерком с зятем и внучком в гости на чай. У меня кроме варенья к чаю ничего не было, в принципе, чай с вареньем попить тоже милое дело, но хотелось что-то посытнее.
Долго думать не пришлось, у меня в холодильнике лежали 4 вида колбасы, которые были приготовлены для того, чтобы делать пиццу, вот как раз и настал тот день.
Именно этим рецептом теста для пиццы пользуюсь давным-давно.
Как-то смотрела кулинарную передачу и там известный итальянский повар готовил по нему пиццу. Я, конечно же сохранила рецепт и с тех пор только по нему делаю пиццу, очень удачное тесто, а самое главное, не нужно с ним долго возиться.
Причем, из этого же теста делала хлеб, тоже очень вкусно получается. Рекомендую сохранить рецепт и обязательно приготовить по нему пиццу, она может быть не только с колбасой, начинку можно приготовить с грибами, с ветчиной, морепродуктами ...
Для теста понадобится:
мука пшеничная - 600 г(+-)
вода - 250 мл
оливковое масло или рафинированное подсолнечное - 40 г
соль - 20 г
сахар - 10 г
быстродействующие дрожжи - 8-10 г
- В миску или в чашу комбайна насыпьте муку, дрожжи, соль, сахар, перемешайте.
- Влейте воду с маслом комнатной температуры и замесите тесто.
Миску смажьте маслом, выложите комок теста, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40-45 минут, оно должно увеличиться вдвое.
Обомните тесто, выложите на присыпанную мукой рабочую поверхность, прикройте полотенцем и оставьте минут на 10.
Раскатайте тесто, толщина должна быть около 7 миллиметров, если вы любите толстую пиццу, тогда не стоит тонко раскатывать.
Кстати, можно раскатывать тесто прям на пергаментной бумаге, тогда будет легче перенести его на противень, смотрите сами, как вам будет удобно.
Для начинки нам понадобится: любая колбаса по вашему вкусу, маринованные огурцы, помидоры, кетчуп, сыр.
Тесто переложите на противень застеленный пекарской бумагой, смажьте кетчупом, много не надо, он нужен только для легкого аромата.
Колбасу нарежьте, чем тоньше, тем лучше, разложите по всей поверхности теста.
Затем нарежьте на тонкие слайсы помидоры и огурцы, выложите на колбасу.
Сыр натрите на терке и посыпьте сверху, желательно, чтобы сыр не попадал на края, в противном случае он будет гореть во время запекаия.
Поставьте противень с разогретый до 220-230 градусов духовой шкаф до готовности, как только сыр расплавился, а краешки теста стали подрумяниваться, пиццу можно вынимать из духовки.
Вот такая пицца у меня получилась, ничего сложного , а вкус обалденный я вам скажу.
Обязательно приготовьте и угостите своих родных, они точно оценят.
Друзья, если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал ДОМОХОЗЯЙКА СО СТАЖЕМ, тут будет много вкусного и интересного.