Я очень люблю сочетание "Тесто и мясо", причём в любых его проявлениях - пельмени, беляши , хинкали, чебуреки, и, конечно, одно из самых вкусных сочетаний - свинина в тесте!
Сочная, нежная, с хрустящей корочкой.
Предлагаю отличный и простой рецепт кляра.
Нам потребуется:
Свинина - 600 гр
Соевый соус Терияки или любой другой - 80-100 гр
Перец, молотый кориандр - по вкусу
Для кляра:
Молоко - 120 гр
Яйца - 2 шт
Масло растительное - 2 столовые ложки
Мука - 12 столовых ложек с верхом
Соль - по вкусу
Способ приготовления:
Свинину нарезаем на отбивные, слегка отбиваем, заливаем соевым соусом, добавляем перец, молотый кориандр, и оставляем на некоторое время мариноваться (я оставила на ночь, и получилось очень вкусное мясо)
Молоко, яйца, растительное масло и соль смешиваем
Добавляем постепенно муку и вымешиваем тесто
Далее можно мясо окунать в тесто, а можно тесто смешать с мясом, я выбрала второй вариант
Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом
Обжариваем с двух сторон примерно по 5-6 минут
Подаём с любым гарниром или овощным салатом
Всем приятного аппетита!