Год мышки уже пришёл, салаты с символом нашего года уже съедены, пора разнообразить меню и сготовить ёжиков!🙂
Ингредиенты:
- фарш из курицы и свинины - 500гр.;
- лук - 1 шт.;
- рис -2 ст.ложки;
- томатная паста - 1 ст.ложка;
- вода - 500мл.;
- сметана - 230 гр.;
- соль, специи, по вкусу;
- мука - 1 ч.ложка;
Приготовление:
1.Мелко нарезаем лучок, смешиваем с фаршем. В фарш насыпаем специи, я обычно кладу перец чёрный молотый, немного розмарина, 1/2 ложку соли. Все как следует перемешиваем. Яйцо я никогда не кладу, с ним консистенция выходит очень плотной.
2.Добавляем рис. Я предварительно варила его 10 минут. Перемешиваем. Делаем шарики, на один шарик примерно 1 столовая ложка фарша. Вот такие они у меня подучились.
3.Делаем подливку, в которой будут тушиться наши ёжики. В воду 500 мл, добавляем сметану - одна маленькая баночка, томатную пасту 1 столовую ложку (кислота размягчает мясо) и чайную ложечку муки. Мука нужна для того, чтобы подливка была немного густая, на столе это будет смотреться более красиво. Добавляем соль - 1/2 чайной ложки. Перемешиваем.
4.Можно готовить и в кастрюле, и в мультиварке, рецепт один - подогреваем наш соус и медленно закидываем в него тефтельки, чтобы они не слиплись между собой. Далее закрываем крышку и делаем 40 минут, в мультиварке это режим тушение-мясо, а в кастрюле с закрытой крышкой - 40 минут на медленном огне.
По готовности дайте блюду отдохнуть, настояться. Подавать можно с макаронами, с пюре, с гречкой, кто как любит.
Всем приятного аппетита!