В последнее время все больше работ делается в области изучения кишечника и его влияния на системные процессы, в том числе на процессы старения.
Одним из популяризаторов этой идеи является американский профессор неврологии Дэвид Перлмуттер, который этим летом приезжал в Москву с лекцией. Его книга «Мозг и кишечник» стала настоящим мировым бестселлером и переведена на десятки языков, в том числе она издана и в России.
Но еще задолго до 21 века великий врач древности Гиппократ говорил: «Все заболевания начинаются в кишечнике».
Поддерживая здоровье кишечника, мы можем решить многие проблемы и в том числе, замедлить процессы старения.
Давайте разберемся, что же такого есть в кишечнике, что делает его таким важным игроком среди множества ндругих органов.
Кишечник – это барьер, через который в наш организм попадают питательные вещества. От состояния кишечной стенки напрямую зависит наша обеспеченность как макро-, так и микронутриентами – витаминами и минералами.
В последние годы очень активно изучается состав микроорганизмов, населяющих кишечник. Раньше их называли микрофлора, современный термин – микробита или микробиом кишечника.
Современные исследования говорят о том, что общая масса микробиоты человеческого тела достигает 3,5 кг! То есть, это, фактически, отдельный большой орган, со своей биохимией, который играет важнейшую роль в обмене веществ. Микробиота сама синтезирует витамины, гормоны и даже нейромедиаторы – активные вещества, управляющие деятельностью нервной системы!
Есть работы о связи состава кишечной микробиоты и проявлениями аутизма и депрессии.
По последним исследованиям, состояние кишечной стенки и ее проницаемость напрямую связана с состоянием так называемого гемато-энцефалического барьера – системы, которая обеспечивает проникновение в мозг необходимых для его жизнедеятельности веществ и защищает от токсических агентов. Состав кишечной микробиоты даже влияет на размер некоторых участков мозга! Существует даже такое понятие «ось кишечник-мозг».
Поэтому нельзя забывать о здоровье кишечника. Ибо мы с вами разобрали его важную роль и влияние на состояние центральной нервной системы и замедление развитие возрастных изменений.
Теперь несколько рекомендаций, как поддержать здоровье кишечника и улучшить состав микробиоты.
- Избегаем промышленно переработанных продуктов, то есть все, что прошло пищевую промышленность – печенья, чипсы, колбасы, консервы, готовые соусы и так далее. Консерванты, искусственные красители и подсластители, транс жиры – все это очень негативно влияет на состояние кишечника. И не только на него.
- Включаем в рацион про-биотические продукты. Сразу скажу про лекарства пробиотики. Тема очень непростая, про-биотики должны подбираться, исходя из индивидуальных рекомендаций и задач. А вот такие продукты, как кефир и квашения капуста должны быть на столе регулярно.
- Мы уже говорили про глютен и его отрицательное влияние на состояние кишечной стенки. Напоминаю – необходимо минимизировать в своем рационе изделия из белой муки.
- Употребляйте больше растительной клетчатки. Листовые овощи, все виды капуст, корнеплоды – морковь, свекла, репа, ароматные травы. Современные диетические рекомендации говорят о необходимости съедать в день до 8 порций овощей. 1 порция – половина пиалы по объему. Клетчатка не только хорошо влияет на состояние микробиоты – кормит правильные бактерии, но и создает объем - в результате меньше риск переедания. И плюс способствует хорошей регулярной работе кишечника.
- И последнее правило – радуга на тарелке. Ешьте больше разноцветных продуктов. Овощи, фрукты и ягоды. Но больше – овощей. Разный цвет продукта – разный набор полезных фитонутриентов. Разноцветные продукты питают разные бактерии.