Это рецепт поведал мне так же знакомый дедуля по имени Семен.Ранее я уже писал тут его рецепты.
Всем кто увлекается самогоноварением и изготовлением домашних настоек известен рецепт лимонно имбирной настойки.(имбирно -клюквенную настойку рецепт ее приготовления я не видел на просторах интернета.)
Рецепт Хреновухи от деда Семена.
Дедуля решил так , зачем нам использовать цитрус который у нас не растет когда природа матушка подарила нам такую ягоду как клюкву. И лимон кислый и клюква так значит можно заменить ингредиенты . И оказалось что можно еще как можно. Настойка имеет уникальный аромат и освежающий вкус. Рецепт ее очень прост.
На трех литровую банку .
- Пол литровая банка клюквы с горкой. Клюква нужна спелая и хорошая. Не искусственное выращенная что продается в магазинах!
- Горсть порезанного имбиря( Не на терке)
- Самогон двойного перегона . 45-50 градусов
- Мед 6 -7 столовых ложек.( если любите послаще можно больше)
- Клюву моем , мнем и выкладываем в банку.
- Туда же отправляем имбирь.
- Заливаем все самогоном перемешиваем , закрываем и отправляем в темное место , прохладное место на 6ть дней.
- Раз в два дня банку встряхиваем.
По истечении шести дней все фильтруем через несколько слоев марли. Добавляем мед ( важно чтобы он был жидкий) , размешиваем и ставим еще на 10 дней в темное прохладное место. За это время напиток отстаиваться и вкус его станет сбалансированным. Аккуратно сливаем с осадка ( можно профильтровать через ватный диск) Еще пару дней в холодильнике и настойка с чудесным вкусом готова. единственный на мой взгляд минус что она очень похоже по цвету на компот , чем на алкогольный напиток.
