Привет, мои дорогие читатели и гости. Спасибо большое, что вы со мной!
Всех еще раз поздравляю Новым годом и дарю еще один рецепт для новогоднего стола (или уже рождественского) - бутерброды с красной рыбой. Да не простые, а с муссом из яиц и авокадо! Выглядят очень красиво, посмотрите сами:
Что нужно
- авокадо - 1 шт
- яйца - 4-5 шт
- зелень (у меня петрушка) - небольшой пучок для украшения
- лимон - 1 шт (лимонного сока потребуется примерно 2 ст. ложки)
- соль, перец - по вкусу
- рыба красная - 200 г
На фото рыбы у меня нет, так как готовила мусс заранее, а рыба купила перед самим Новым годом
Как готовить
- Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и почистить
- Порезать яйца пополам и отделить белки от желтков. Или можно просто разрезать яйца на четвертинки - это не столь важно:
Кстати, вы знаете, что по последним исследованиям ученых, яйца заранее лучше не мыть? Их скорлупу обрабатывают специальным средством, которое не позволяет бактериям проникнуть внутрь.Но обязательно нужно помыть перед приготовлением! (Источник - АиФ).
- Авокадо моем и разрезаем на половинки.
- Берем чайную ложку и отделяем мякоть от кожуры. Если авокадо спелое, это будет сделать очень-очень легко!
- Складываем мякоть авокадо и яйца в блендер, добавляем лимонный сок и измельчаем. Можно сложить в глубокую миску и измельчить погружным блендером:
- В итоге у нас должна получиться вот такая однородная масса:
- Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец. Но не забывайте, что рыба тоже будет соленой!
- Основа готова! Теперь отрезаем мягкий багет или берем тарталетку и намазываем на них мусс из авокадо:
Кстати, выдавить мусс на бутерброды можно и с помощью кондитерского мешка - получится очень красиво и празднично!
- И кладем сверху красную рыбку, порезанную тонкими ломтиками или кубиками:
- Рыбы можно положить побольше, смотрите по вкусу. Готовую закуску украшаем любой зеленью, у меня была петрушка.
Наша закуска с красной рыбой готова! Она очень красивая и вкусная (нейтральный вкус авокадо оттеняет соленая рыба) - прекрасное дополнение на любой праздничный стол.
Видеорецепт смотрите в моем Инстаграм:
Как вам такой рецептик? Будете готовить? Напишите свое мнение в комментариях. Все идеи завтраков #сладкий персик завтраки Все закуски можно посмотреть по тегу #сладкий персик закуски
Подписывайтесь на меня: Инстаграм /Телеграм /Ютуб. Там много видеорецептов!