Очень люблю рыбу. Но рыбу речную, озерную. Щука - одна из любимых. Многие думают, что из щуки лучше всего котлеты делать. Не спорю, вкусные получаются, но мне больше нравится щука с овощами и в томате.
Ее можно делать как в кастрюле, так и в мультиварке, если она у вас есть В мультиварке даже проще - загрузил, поставил нужный режим - и готово. Все само приготовится. Но подготовка нужна все равно.
Берем щуку, чистим, моем, разделываем и нарезаем на порционные кусочки.
Обжариваем кусочки в разогретом растительном масле, предварительно можно обвалять кусочки в панировочных сухарях или муке.
Складываем обжаренные кусочки в чашу мультиварки или в кастрюлю, посыпаем солью, перцем, кладем пару лавровых листиков.
Нарезать морковь и репчатый лук, можно добавить корень сельдерея, будет еще вкуснее. Обжарить в растительном масле
После того, как овощи стали прозрачные, залить их томатным соком. Можно развести водой томатную пасту. Добавить по вкусу сахар. Довести до кипения
Залить рыбу этой смесью, поставить кастрюлю на очень небольшой огонь, закрыть кастрюлю крышкой и тушить 30-40 минут. Если делаете в мультиварке, ставьте режим "тушение" на 40 минут.
Очень вкусно с пюре.