Здравствуйте, дорогие хозяюшки!
Не смотря на то, что блюдо это британской кухни, яйца по - шотландски очень напоминают русские зразы. Очень вкусные! Вареные яйца в смятку, обмазанные фаршем и в панировочных сухарях. "Котлетки" положено обжаривать, а я приготовила их в духовке. Так, мне кажется, они менее жирные.
Что нам необходимо: 500 гр куриного фарша, 4 яйца, 2 кусочка хлеба белого, 1 большая луковица, 1/2 стакана молока, 2 ст ложки муки, панировочные сухари, соль, зелень
Процесс: отвариваем 3 яйца всмятку. Для этого наливаем в кастрюлю воду так, чтобы яйца не были покрыты водой полностью. Как бы на пару будут готовиться. С момента закипания варим 4 минуты, заливаем яйца холодной водой и в морозилку минут на 15-20. Чтоб легче чистить. Тем временем приступаем к фаршу. Хлеб замачиваем в молоке и разминаем до состояния пюре. Лук перекручиваем на мясорубке (я тру на терке) и соединяем его с фаршем, 1 яйцом и пюре из хлеба. Солим. Теперь достаем яйца и АККУРАТНО чистим скорлупу, чтоб форма его не повредилась. Чищенное яйцо обмакиваем в муку, затем заворачиваем его в фарш. Формируем котлету и обваливаем в панировочных сухарях. Повторюсь, яйца положено жарить во фритюре, но я их готовила в духовке на противне, застеленным фольгой. Так они без лишнего жира, очень сочные и с хрустящей корочкой!
Яйца или "котлеты" получаются крупными. Поэтому будьте готовы к сытному и питательному ужину или обеду!
Листайте галерею с фото>>>
