Добрый день, дорогие читатели!
Праздничные каникулы продолжаются, за окном до сих пор стреляют салюты, народ во всю гуляет, отмечает наступивший Новый год и готовится к Рождеству. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом вкусной закуски - морковки по-корейски. По этому рецепту, в семье моего мужа, ее готовят уже более 20 лет.
Приступим:
Морковь необходимо натереть на специальной терке, чтобы получились длинные тонкие полосочки.
Далее засыпаем в морковь соль и сахар. Перемешиваем. При перемешивании морковку необходимо как бы слегка размять, чтобы она дала сок. Затем добавляем приправу для морковки по-корейски. В состав этой приправы входит кориандр, чили, базилик, карри, черный перец, мускатный орех, сушеный чеснок, сахар, поэтому ее можно приготовить самостоятельно.
Затем добавляем черный молотый перец, пропущенный через чеснокодавку чеснок. Лук необходимо нарезать полукольцами и обжарить на сковороде. Как только лук станет мягким, его необходимо снять с огня и сразу же вылить в морковь. Перемешиваем. На этом этапе морковку пробуем и оцениваем ее вкус, например, если не хватает соли - досаливаем. Приступаем к готовке дальше. Нам потребуется 250 мл кипяченой воды и две столовые ложки уксуса. Уксус необходимо разбавить водой и залить этой смесью морковь, и еще раз перемешать.
Готовую морковку по-корейски накрываем крышкой и убираем в холодильник на 6 часов. Я всегда готовлю морковь с вечера и оставляю ее на ночь.
Получается очень сочная, ароматная и очень вкусная закуска - морковка по-корейски.
Ингредиенты:
Морковь - 800 г
Сахар - 2 ч.ложки
Соль - 1 ч.ложка
Перец - 1 ч.ложка
Приправа для морковки по-корейски - 4 ч.ложки
Чеснок - 5-6 зубчиков
Лук - 3 шт (200 г)
Масло растительное (для жарки) - 100 мл
Столовый уксус 9%- 2 ч.ложки
Стакан кипяченой воды - 250 мл
Спасибо за внимание!
Подписывайтесь на канал, следите за обновлениями, делитесь с друзьями и ставьте лайки.