Ингредиенты :
Тесто :
⠀
1)Мука 200 гр. + 150 гр.
2)Сметана (или йогурт) 350 гр.
3)Яйца 3 шт.
4)Сахар 250 гр.
5)Ванильный сахар 1 ч.л.
6)Сливочное масло 150 гр.
7)Разрыхлитель 1 ч.л. + 1 ч.л.
8)Какао 50 гр.
9)Форма диаметром 22 см.
⠀
Крем :
⠀
1)Сметана 20%(охлаждённая) 600 гр.
2)Сахар 150 гр.
3)Ванильный сахар 1 ч.л.
4)Сок лимона 1 ст.л.
⠀
Украшение :
⠀
1)Миндальные лепестки(орехи можно использовать любые).
2)Малина (или другие ягоды на ваш вкус).
3)Шоколад(тёртый).
⠀
Готовим тесто. Взобьём яйца постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Затем добавляем сливочное масло и продолжаем взбивать.
⠀
Затем добавляем сметану (или йогурт) и продолжаем взбивать на небольшой скорости до однородной массы. Полученную массу делим на две равные части.
⠀
В одну часть (для белого коржа) добавляем муку (200 гр.) и разрыхлитель (1 ч.л.). Всё хорошо перемешиваем лопаточкой до получения однородной, эластичной массы.
⠀
Подготавливаем форму диаметром 22 см. Выстилаем дно пергаментной бумагой. Смазываем растительным маслом дно и бока. Выкладываем тесто в форму и разравниваем лопаточкой по поверхности (чтобы получился ровный корж).
⠀
Отправляем корж в неразогретую духовку и включаем на 180 градусов. Время выпечки 30 минут.
⠀
Вынимаем корж из формы и выкладываем его на решётку (остывать). Духовку выключаем и приоткрываем чтобы остыла.
⠀
Во вторую часть теста ( для шоколадного коржа ) добавляем муку (150 гр.), разрыхлитель (1 ч.л.), какао (50 гр.). Всё хорошо перемешиваем лопаточкой до однородной, эластичной массы. Подготавливаем форму для выпечки также как и для первого коржа. Выстилаем дно пергаментной бумагой и смазываем дно и бока растительным маслом. Выкладываем тесто и разравниваем его лопаточкой.
⠀
Отправляем корж в холодную духовку (также как и первый корж) и включаем на 180 градусов. Выпекаем 30 минут.