Абрикос и персик, в чем разница? В разгар летнего сезона вы, вероятно, жаждете немного сезонных фруктов. Ничто так не говорит о летней еде, как кусание свежего, сочного персика, нектарина или абрикоса.
Просматривая раздел продуктов в вашем местном продуктовом магазине, вы заметите, что эти фрукты сгруппированы вместе. Но в чем разница между персиком и абрикосом? Есть ли реальная разница вообще?
Короче говоря: да! Оба являются косточковыми фруктами с плотной кожей, схожей окраской и сладкой мясистостью внутри. Несмотря на их первоначальное сходство, персики и абрикосы на самом деле являются разными фруктами.
ЧЕМ ОТЛИЧАЮТСЯ ПЕРСИКИ И АБРИКОСЫ?
Абрикос и персик, в чем разница? При первом осмотре персики и абрикосы выглядят как один и тот же фрукт. Потому что оба являются членами одной и той же группы: Prunus.
Семейство плодов характеризуется своей твердой внешней оболочкой, которая окружает одно более крупное семя в центре.
Это служит твердой оболочки для семян – вот почему эти фрукты называют «косточковыми». Помимо их общих видов, персики и абрикосы на самом деле сильно отличаются.
ПЕРСИКИ
Персики почти всегда сразу узнаются по их фирменной оранжевой и красной коже. Наряду с мягкой кожей персики различаются по размеру. Они обычно примерно в четыре раза больше, чем абрикос.
Когда вы откусите от персика, вы заметите его невероятно сладкий вкус и сочную мякоть, которые, вероятно, стекают по подбородку.
АБРИКОСЫ
В то время как абрикосы немного похожи на персики с мягкой и бархатистой кожей. Абрикосы намного меньше – обычно около четверти от размера персика. Укусив абрикоса, вы обнаружите, что он менее сочный и немного более терпкий.
ЛЕТНИЕ РЕЦЕПТЫ – ПЕРСИКИ ПРОТИВ АБРИКОСОВ
Когда вы готовите свой фруктовый рецепт на лето, у вас может возникнуть желание обменять необходимые персики или абрикосы на любой фрукт, который вам по вкусу. (Сделайте ваши фруктовые рецепты полезней добавив орехи)
Большинство ресурсов будут утверждать, что из-за схожих вкусов и текстур персики и абрикосы взаимозаменяемы в рецептах. Но можете ли вы действительно абрикосы могут заменить персики в рецепте и наоборот?
В некоторых рецептах, таких как джемы, салаты или напитки, использование персика вместо абрикоса должно давать такой же свежий, сладкий вкус.
Тем не менее, абрикосы не легко заменить персиками. Это потому, что фрукты имеют различное содержание воды – что может существенно повлиять на выпечку.
Например, в летних фруктовых сальсах или персиковых пирогах. Где важна сочность, замена менее сочного абрикоса может означать сухой готовый продукт. Кроме того, персики могут сделать абрикосовый пирог сырым.
Эта статья была полезной для вас? Подписывайтесь и следите за выходом других полезных материалов!