Тортик к чаю на Новый год

Яйца 4 шт
Растительное масло — 180 гр.
Сахар-200 гр.
Мука— 200 гр.
Морковь — 150 гр.
Грецкие орехи — 100 гр.
Апельсиновая цедра — 1 ст.л.
Корица — 1.3 ч.л сода пищевая — 1 г
ДЛЯ НАЧИНКИ
Сироп-30 мл Сливки жирные — 350 гр.
Творожный сыр — 250 гр.
Ананасы — 200 гр.
Сахарная пудра — 3 ст.л.
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Сливки 220 гр
Сахарная пудра-2 ст.л.
Шоколад — 10 гр.
Пищевой краситель — 1 гр.
Рецепт:
1. Для бисквита орехи крупно порубим, а морковь промоем и натрем на средней терке. Цедру лимона добавляем к моркови.
2. Взбейте в удобной емкости сахар и яйца в воздушную массу. После необходимо добавить в нашу массу растительное масло, корицу, муку, смешанную с содой.

3. Затем добавляем подготовленную морковь с цедрой и орехами. Делаем массу однородной, перемешивая до нужной кондиции.
Переливаем в форму для выпечки наше тесто, мы взяли форму 24 см. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекается бисквит примерно от 40 до 50 минут.
4. Извлекаем из формы наш бисквит, необходимо дождаться полного остывания, затем оборачиваем пленкой и ставим в холодильник. Лучше на ночь, тогда будет просто разрезать его на два части 5. Перед тем, как будем его собирать, сделаем пропитку сиропом. Карамельный сироп будет в самый раз, но можно взять и сироп от консервированных ананасов.
6. Готовим крем: взбиваем сливки с сахарной пудрой. Творожный сыр комнатной температуры аккуратно вмешиваем в нашу массу.
7. Промазываем бисквитный корж готовым кремом и добавляем сверху консервированные ананасы.
8. Завершающее действие взбиваем сливки с сахарной пудрой до хороших пиков. Для ушек оставляем немного крема. В оставшуюся часть смело добавляем пищевой краситель серого цвета. Формируем морду нашей крыски, обрезая по краям, как на фото, а после выделяем ушки с помощью кондитерского мешочка, остальное оформляем кремом.
10. рисуем глазки и усики растопленным шоколадом. Нос можно сделать из розового шоколада, например. Как вам угощение? Будете готовить? Приятного аппетита!