ЛИМОННОЕ ПИРОЖНОЕ🔴
.
На просторах интернета встретила рецепт безумно вкусного пирожного, а готовится очень просто. Хочу поделиться с вами, может ещё кто-то приготовит.
.
Нам понадобится:
.
Для теста :
80 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 яйцо
4 столовые ложки лимонного сока
170 гр муки ( может уйти чуть больше или чуть меньше, зависит от муки)
1 чайная ложка разрыхлителя
Щепотка соли
Щепотка имбиря
Цедра одного лимона
.
Для крема
.
200 гр сгущенного молока (молоко должно быть хорошего качества, иначе крем получится жидкий)
4 столовые ложки лимонного сока
.
Приготовление :
.
Растираем мягкое сливочное масло с солью и сахаром. Масло должно посветлеть. Растираем приблизительно около 3 минут.
Добавляем яйцо, лимонный сок , имбирь и цедру лимона. Все хорошо перемешиваем до однородности.
Смешиваем муку и разрыхлитель. Частями добавляем к масляной смеси и замешиваем тесто. Тесто получается мягкое и липкое, по консистенции похоже на крем.
Тесто в миске выравниваем и накрываем в контакт с пищевой плёнкой. Ставим в холодильник на 2 часа для застывания.
Приготовим крем. Продукты должны быть комнатной температуры. Смешиваем венчиком сгущенное молоко и лимонный сок. Все хорошо перемешиваем и крем заметно начнёт густеть. Крем накрываем в контакт с пищевой плёнкой и ставим в холодильник на 1 час.
Их охлажденного теста начинаем формировать печенье. Руки смазываем растительным маслом. Берём чайную ложку теста и из него формируем шарик. Диаметр шарика приблизительно 2.5 см. Шарики выкладываем на противень, застеленный пергаментом. У меня получилось 30 шт. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов приблизительно на 8 минут. Время готовности конечно же ещё зависит от духовки.
Крем выкладываем в кондитерский мешок. Наносим крем на половину остывшего печенья, сверху накрываем другими оставшимися печенюшками.
Пирожное готово. Приятного аппетита. 😊
Подписывайтесь на канал. Ставьте 👍. Всем удачной выпечки.