Остается совсем немного до любимого многими праздника! Чем порадовать свою семью? Что приготовить?
Новый 2020 Год мы будем встречать и с новым символом – Белой Металлической Крысой. Мы подготовили для Вас подборку рецептов, которые украсят Ваш праздничный стол и порадуют не только домочадцев, но и наш будущий талисман. Блюда были подобраны так, чтобы учесть вкусовые предпочтения Крысы, чтобы у семьи был достаток и счастье в доме целый год!
Основные правила:
· не готовить много, Крыса запасливая и не расточительная, нельзя выкидывать продукты
· блюда питательные, но не сложные
· на столе должны быть фрукты, овощи и орешки
Статью мы бы хотели поделить на несколько частей по категориям блюд – закуски, основное блюдо и салаты.
Закуски
Тарталетки
Очень вкусно, питательно, а главное быстро. Тарталетки продаются готовыми в отделе кулинарии, Вам останется только наполнить их по своему желанию.
Варианты наполнения:
1. Кусочек масла на дно тарталетки, заполняем красной икрой, украшаем маленьким листиком петрушки.
2. Измельчаем лук и шампиньоны, обжариваем на небольшом огне с маленьким количеством масла, туда же добавляем порубленную копченную курицу. На дно тарталетки кладем кусочки плавленого сырка и полученную обжаренную смесь выкладываем в корзиночку. По желанию можно посыпать сверху натертым сыром и отправить в разогретую духовку на несколько минут, что плавленый сырок подогрелся, а обычный расплавился.
Канапэ
Нет ничего проще, чем собрать различные канапэ! Они отлично дополнят Ваш стол и обязательно понравятся не только взрослым, но и детям. Нет специальных шпажек? Не беда! Замените их на зубочистки, дешево и экологично!
Варианты:
1. Нарезаем твердый сыр кубиками, ветчину слайсами. На шпажку сначала нанизываем ветчину, складывая ее, далее добавляем оливку и завершаем кубиком сыра.
2. Очищаем сваренные вкрутую перепелиные яйца, разрезаем пополам. Сыр режем кубиками, огурец и помидорки черри нарезаем кружочками. Черный хлеб, как и сыр, режем на кубики. Нанизываем на шпажку: половинка яйца, кружок огурца, кубик сыра, кружок помидора черри, кубик черного хлеба.
Основное блюдо
Жареная говядина с рисом, овощами и грибами
Ингредиенты:
- Рис – 1 стакан
- Говядина – 250-300 г
- Грибы (любые) – 100 г
- Брокколи – половина среднего кочана
- Морковь – 1 шт
- Болгарский перец – 2 шт
- Лук-порей
- Кешью – 20 г
- Масло растительное – несколько столовых ложек
- Специи, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Варим рис. Для этого в кастрюлю с кипящей водой всыпаем рис, доводим до кипения и закрываем крышкой. На медленном огне варим около 20 мин, рис должен впитать всю воду. Не переборщите, следите, чтобы рис не начал подгорать!
Пока варится рис, подготовим овощи. Очищаем, моем болгарский перец, морковь и брокколи. Перец нарезаем полукружиями, морковь – соломкой. Брокколи делим на соцветия и варим до полуготовности.
Растительное масло нагреваем в сковородке, кладем туда все подготовленные овощи, и жарим, помешивая, около 5-6 минут. Далее добавляем туда полусваренные брокколи и кешью, жарим еще несколько минут. Грибы необходимо помыть, нарезать и поджарить до полуготовности отдельно, затем смешать с другими обжаренными овощами.
Говядину необходимо нарезать тонкими ломтиками, на большом огне пожарить до готовности.
На тарелку выкладываем рис, затем жареную говядину и сверху смесь из обжаренных овощей, грибов и кешью.
Украшаем луком-пореем.
Салаты
Новогодний оливье «Мышь»
Все мы ели традиционный салат Оливье, но так как символ грядущего года – Крыска, салат мы оформим именно в форме этого грызуна.
Ингредиенты:
- Вареная колбаса - 200 г
- Консервированный зеленый горошек - 100 г
- Картофель - 2 шт
- Яйца - 3 шт
- Огурцы маринованные - 2 шт
- Морковь - 1 шт
- Майонез - 2 ст. л.
- Оливки (черные) - 3 шт
- Зелень
Приготовление:
Варим картофель, яйца и морковь, остужаем и очищаем. Нарезаем кубиками и кладем в глубокую миску. Также кубикам нарезаем вареную колбасу и маринованные огурцы, и отправляем к овощам и яйцам. Добавляем в миску консервированный горошек и майонез. Перемешиваем.
На плоское блюдо выкладываем салат в форме капли. Из оливок делаем глазки и носик. Из двух ломтиков делаем уши, а из зелени усы. Салат готов! Приятного аппетита!
Новогодний салат "СЫР!"
Ингредиенты:
- Сыр - 150 г
- Копченая куриная грудка - 1/2 шт
- Яйца - 4 шт
- Картофель - 2 шт
- Огурцы маринованные - 2 шт
- Майонез - 2 ст. л.
- Оливки - 2 шт
- Зерна граната - 2-3 шт
Приготовление:
Варим яйца и картофель, остужаем, очищаем. 1/2 часть копченой куриной грудки отделяем мясо от кожи и костей. Нарезаем кубиками картошку, куриное филе и добавляем в миску, туда же кубиками режем яичные белки и огурцы. Перемешиваем, добавляем майонез. На блюдо выкладываем в форме треугольника. Сыр и яичные желтки натираем на мелкой терке и обсыпаем салат.
Чтобы сделать мышек берем еще 2 яйца. Варим, остужаем, очищаем. Срезаем немного боковину, чтобы яйца могли устойчиво находиться на блюде. Из сыра вырезаем кружочки и вставляем в яйца как ушки. Носики делаем из граната, глазки из оливок, усы из лука или зелени. Ставим мышек красиво на салат.
Можно подавать к праздничному столу!
С Наступающим Новым годом!
Понравилась статья? Ставьте лайк, пишите комментарии и подписывайтесь! Вам не трудно, а нам приятно :)