Протеин. Нужен ли он обывателю?

Всем доброго времени суток.

Захотелось мне поговорить о спортивном питании, а в частности протеине. Да, о том самом, ужасном протеине - от которого почки отказывают, печень растворяется, а детородные функции организма пропадают раз и навсегда. И в то же время, о том самом протеине - волшебном средстве, без которого Вы никогда не нарастите мышечную массу и не похудеете. Именно такие диаметрально противоположные мнения часто мне попадаются на счет обычного продукта.

Вообще достаточно интересный вопрос - "что можно купить в магазине спортивного питания и нужно ли это вообще?". Но обо всем по порядку.

Что такое протеин?

Протеин (он же белок) - макронутриент. Используется организмом как строительный материал. По сути это набор аминокислот, соединенных в разной пропорции и разном количестве.

Для организма нет разницы, белок из курицы это, сои или в виде порошка. Организм интересуют аминокислоты, из которых состоят белки. Именно из них, наша тушка сделает именно те белки, которые ей нужны в данный момент. Абсолютно любой белок в организме будет разложен на аминокислоты, потому что белки в продуктах питания отличаются по структуре от наших с вами. Нельзя взять белок из рыбы и встроить его в свое сердце. Такое возможно, если вы съедите человеческое сердце, но современное общество и уголовный кодекс не оценят Ваше стремление к правильному питанию.

Отсюда понятно, те, кто говорят про "вред протеина" , а сами едят мясо/молочку/бобовые обманывают в первую очередь сами себя. Вторая категория, свято верящие в волшебные свойства порошков - обманывают себя не меньше. Вреда или пользы от "странных" порошков не больше и не меньше, чем от куска мяса или любого другого белкового продукта.

Нужен ли Вам протеин из магазинов спортивного питания?

То, что просто протеин нам необходим, я думаю это всем давно ясно. Но нужен ли Вам протеин из магазинов/отделов спортпита? Даст ли он Вам огромное преимущество, как уверяет вторая группа "любителей крайностей" ?

Если Вы и близко не выглядите так, то протеин Вам не нужен.

Данный товарищ весит 130 кг чистого мяса. На поддержание такой формы ему нужно 2,5-3г белка на кг веса. 325-390 грамм белка в сутки. В курогрудке содержится +/- 20г белка на 100г. Так вот ему если набирать белок из курогрудки, нужно съедать почти 2 кг ежедневно. Такое количество мяса кишечник не осилит в полном объеме. Поэтому для таких, как этот парень, создали гидролизат протеина. С высокой степенью очистки и высокой усвояемостью. Ну и выпить 40-50 грамм белка проще, чем съесть.

Потребление белка в порошковом виде не имеет никаких волшебных свойств. Обычному человеку он не нужен, да и большинству тех, кто ходит в тренажерный зал и тренируется в надежде накачать "банки" или ягодицы он тоже не дает бонусов особых. Это ведь обычная еда. Просто в удобном для некоторых случаев виде.

Получается это бесполезная вещь? По сути да, особенно когда люди пытаются этими порошками заменить нормальный стейк или кусок рыбы.

Когда узнал, что протеин не "волшебная штуковина", а просто "порошкообразная курогрудка", уже после того, как купил по совету в интернете "порошка" на год вперед.

Но все же и протеину можно найти применение в жизни "вечно худеющих жиробасиков", типа меня.

Как использовать протеин толстякам на диете?

Протеин может и не несет для Вас биологическую ценность (если Вы нормально, полноценно питаетесь). Но он может скрасить Вашу диету.

Я уже писал про важность психологического комфорта на диете. Я к примеру дикий сладкоежка и вообще люблю пожрать. Но как у "вечно худеющего жиробасика", у меня жесткие рамки по калориям и бжу. Как и все худеющие, я ограничиваю себя в сладких вкусняшках.

Но как известно, без вкусняшек жизнь серая, скучная и вообще унылая. Так вот, протеин может сделать ее чуточку веселее. Можно намешать молочный коктейль, можно сделать мороженное, можно кексики, можно блинчики. Вариантов масса.

Плюсы в чем..

1) Калорийность. Протеиновый коктейль к примеру проще вписать в свою норму калорий и не придется отказывать себе в чем-то другом (по крайней мере радикально). Это отличный довод, для таких как я. Которые и сладкого хотят и пожрать очень любят.

2) БЖУ. Перебор дневной калорийности по жирам и углеводам у похудевших приводит к быстрому отложению жировых запасов. А вот перебор по белку такой эффект не несет.

Молочный коктейль из Мака 0,47л. 383 ккал на порцию. Жиры 7,2 г,Углеводы 70 г,Белки 9,5 г

На данный момент лично у меня 4 разных вкуса протеина. Один вкус приедается, да и для разных вариантов блюд подходят разные вкусы. Кексы мне больше нравятся на шоколадном протеине (еще хорошо получается на протеине со вкусом "печенья" и "лесные орехи". Но у меня сейчас их нет), мороженое - на протеине со вкусом "сгущенки" или "фисташковое мороженое". А в коктейле божественно звучит вкус "пьяная вишня". Конечно это все дело вкуса, но логика, я думаю понятна.

Что касается вкуса в целом. Жене моей он не заходит в больших количествах. Но с учетом того, что она ест сладкое, пьет чай/кофе с сахаром/медом, не употребляя подсластители и не толстеет (ведьма похоже) - это не удивительно. Более жирная и углеводная пища всегда будет вкуснее для мозга, так как она более энергитически плотная (что организму очень нравится). Да и вкус сахзама с непривычки не всех прельщает.

Но мне, после продолжительного времени без сладкого в начале моего пути, протеин показался напитком Богов. Когда я впервые где-то за полгода намесякал себе "сладкий коктейль" - мне казалось, что я самый счастливый человек на Земле. И что это вершина блаженства. Поэтому, если вы любите сладкое и постоянно в нем отказываете себе, получая неистовые моральные страдания - возьмите "на вооружение" такой способ "моральной поддержки". Скорее всего, Вам протеин тоже покажется божественным.

Как выбрать протеин (для тех кто первый раз)

Тут все очень индивидуально, у всех разные вкусовые предпочтения. Сейчас индустрия спротивного питания очень популярна - много всяких брендов, вкусов, видов протеина и т.д.. Там среди этих полок с огромными пакетами и банками сам черт ногу сломит.

Казеин (долгопереваривающийся белок). Выпекать лучше из него, чем из сывороточного.

Пара общих советов

1) Берите самый обычный протеин. Протеины бывают разной степени очистки. Если говорить про протеин на основе молочного белка, то градация такая - сывороточный, изолят и гидролизат. Так вот гидролизат это самая высокая степень очистки - чистейший белок. Но эти 6 грамм углеводов и 6 грамм жира, которые присутствуют в 100г сыворотчного протеина Вам "погоды не сделают", а вот денег сэкономить можно прилично (гидролизат гораздо дороже). Стоит так же учесть особенности организма. Если молоко воспринимаете нормально, то берите сывороточный. Если нет, то не беда, есть яичный, мясной и даже соевый. По вкусу они практически идентичны. Разная основа.

2) Берите привычный с детства вкус. Не гонитесь за диковинными вкусами. Больше вероятность, что Вам понравится вкус привычный с детства. Ну и стандарт, который вроде всем нравится - шоколад. Правда не у всех производителей мне этот вкус нравится.

3) Не гонитесь за брендами в надежде на более высокое качество. Поскольку в данной статье я рассматриваю протеин с точки зрения психологической полезности, а не биологической, то переплачивать порой двойную цену за "якобы" более качественный бренд и более качественные аминокислоты в составе - смысла ноль. Да и честно говоря, по вкусу мне больше нравятся российские бренды, чем легендарные западные. Но и самые дешевые брать не стоит, так как белок там будет самого низкого качества. А не переваривание некачественного белка может вызвать "неприятный конфуз". Прикидывайте стоимость в районе 1.3-1,5 рубля за грамм. Все что ниже, брать не советую. Ну и особо дороже тоже смысла нет.

4) Не покупайте сразу много. Не стоит брать сразу банку 2.2 кг или 4.4. Она выгодней, но, во-первых, может приесться. Во-вторых, может не понравиться вкус. Самый классный вариант - купите пробник порционный. Единственный минус, не у всех производителей и не всех вкусов эти пробники есть.

Выводы

Протеин в порошке не несет в себе чудо свойств, но может здорово помочь психологически разгрузить "диету". Но не стоит заменять им нормальную (привычную пищу). Это наверное один из пары товаров категории спортивного питания, который имеет хоть какой-то смысл для простого обывателя, как писал классик - "В минуту душевной невзгоды...".

И да, у протеина есть еще один "плюс" для обывателя, пускай и не худеющего, но следящего за здоровьем и питанием. Если вы не любите мясо, вам тяжело наедать нужное количество полноценного животного белка (с полным аминокислотным составом со всеми незаменимыми аминокислотами. Веганы! Бобы и орешки не входят сюда!) или, упаси Господь, Вы веган - то протеин хорошее средство восполнить эти пробелы. Кто не употребляет достаточное количество животного белка, может заработать кучу болезней от просто неприятных (плохая кожа, выпадение волос, сниженный иммунитет) до фатальных (таких как атеросклероз, читай, инфаркт и инсульт, тромбоз и т.д.).

Спасибо за Ваше внимание. До встречи на просторах интернета.

Понравилось? Поставьте лайк и подпишитесь на канал!

Так же рекомендую почитать

Про атеросклероз:

"Яйца, холестерин, атеросклероз и жуткое мракобесие. Часть 1."

"Яйца, холестерин, атеросклероз и жуткое мракобесие. Часть 2."

Про волшебные таблетки, в том числе из магазинов спортивного питания:

""Волшебная таблетка" - панацея от жира."

Про важность эмоционального состояния на диете:

""Советы жиробаса": Выбираем лучшую диету."