Делюсь своим проверенным рецептом необычной запеканки.😋 Готовить ее легко и просто. В качестве основы выступает диетический куриный фарш, а начинка состоит из грибов и сладкого перца. Блюдо содержит много белков и является низкокалорийным, что важно для людей, следящих за фигурой и соблюдающих принципы правильного питания.
Приготовление:
Для начала готовлю начинку. Для этого нарезаю лук и сладкий перец полукольцами и обжариваю их в небольшом количестве растительного масла на сковороде пару минут. Затем добавляю нарезанные шампиньоны. Тушу до полного испарения жидкости от грибов около 10 минут, периодически помешивая. Как только замечаю, что жидкости не осталось, выключаю плиту и сразу отставляю сковороду в сторону.
Далее готовлю основу запеканки из фарша. Для этого в куриный фарш добавляю измельченный лук (можно воспользоваться измельчителем или мелко нарезать ножом), следом кладу панировочные сухари, куриные яйца, специи и соль. Все хорошо перемешиваю ложкой и оставляю на 5 минут, чтобы сухари разбухли. За время ожидания тру сыр на крупной тёрке и рублю мелко свежую петрушку.
Включаю заранее разогреваться духовой шкаф до 200 С. Форму для запекания слегка смазываю растительным маслом силиконовой кисточкой и выкладываю в неё фарш. Аккуратно разравниваю фарш по дну ложкой, одновременно с этим формируя бортики. Для облегчения задачи ложку можно периодически смачивать водой. Некоторым удобнее формировать основу влажными руками.
Затем ставлю основу в разогретый духовой шкаф и запекаю 25 минут. По истечении времени вынимаю её уже подрумяненной, и наполняю готовой грибной начинкой. Разравниваю ложкой.
Сверху посыпаю тертым сыром.
Вновь ставлю в духовой шкаф на 10 минут. Приготовленную запеканку посыпаю свежей порубленной зеленью.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриный фарш - 800-1000 г
Сладкий перец - 1 большой
Яйца - 2 шт.
Панировочные сухари - 1 стакан
Лук - 2 шт. (один для фарша, другой для начинки)
Шампиньоны - 500 г
Сыр - 100 г
Зелень - 30 г (у меня петрушка)
Растительное масло - 2 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
Для вашего удобства внизу представлено короткое видео. В нем я показываю, как готовлю эту запеканку. Посмотрите, вам понравится)
Готовьте с любовью!💕
Ценю каждого. Ваша Маруся.