Итальянская кухня является одной из самых известных и вкусных в мире. Но не все, что едят в Италии является таким уж приемлемым и вкусным для нас. Здесь я хочу рассказать не только о традиционной кухне, а также о тех блюдах и продуктах, которые очень знамениты в этой стране, и которые итальянцы с удовольствием готовят и употребляют. Лично я не решилась попробовать все местные вкусности. Вот и некоторые из них:
1.Земляные улитки. Для меня - это то же самое, что есть насекомых, потому что улиток мы видим каждый день, ползающих в саду. Но в Италии их готовят и с томатным соусом и просто тушат с овощами. Я не думаю, что когда - нибудь решусь попробовать такой изыск, но говорят это вкусно.
2. Тартар. Итальянцы вообще любители всего сырого. Очень любят они и Тартар - мясной фарш со специями, употребляемый в сыром виде. Еще вкуснее он становится с добавлением сверху сырого яичного желтка. Это, я как раз пробовала, и могу сказать, что очень вкусно.
3. Рубец (la trippa). Готовят его обычно по классическому рецепту - тушат в помидорном соусе. Вкус этого странного блюда зависит от того, насколько хорошо его приготовили. Первый раз я его попробовала не в самом лучшем виде, и оно мне сразу не понравилось. Но когда мне довелось отведать то же блюдо в очень хорошем ресторане, я поняла, что la trippa может быть очень да же ни чего.
4. Мостарда. Этот соус из фруктов, маринованных в горчице и сладком сиропе, подают к сырам и мясу. На вид - красота! Но когда приехав первый раз в Италию, я попробовала этот соус, то почувствовала, что ни чего подобного и более странного я раньше не ела. Честно сказать - не понравилось, и несмотря на то, что мостарда является традиционным итальянским соусом, даже среди итальянцев, он на любителя.
5. Устрицы. Без устриц не обходится ни одно меню хороших рыбных ресторанов Италии. Сразу скажу, их я обожаю! Подают этих морских обитателей в сыром виде, а едят их обычно, взбрызнув соком лимона и предварительно поперчив.
6. Сэндвич с сычугом (panino con lampredotto). Сычуг - это четвёртый отдел коровьего желудка. Именно с этой «вкуснотой» делают знаменитые флорентийские сэндвичи. У меня это блюда ну ни как не вызывает аппетит. Но мои итальянские друзья с большим удовольствием их поедают.
7. Касу Марцу (casu marzu). Это, наверное, самое отвратительное, что можно попробовать в Италии. Подробнее об этом сыре я писала здесь. Сыр как сыр_ из Сардинии, но только он с червями. Больше не чего добавить.