Изысканный и очень вкусный десерт к любому празднику. Нежная воздушная текстура и насыщенный шоколадный вкус. Вкусно так, что пальчики оближешь!
Для начала в небольшую кастрюлю нальем примерно 100 мл сливок. Отправляем на огонь, чтобы разогреть. Доводить до кипения их не нужно.
Горячими сливками заливаем шоколад. Оставим примерно на 30 секунд, чтобы он начал таять.
Интенсивно размешиваем, пока шоколадная масса не станет гладкой и однородной.
Кстати говоря, можно использовать любой шоколад, который вам по вкусу. Мы здесь взяли темный, горький с высоким процентом содержанием какао. Возможно, из-за этого вкус десерта получается более насыщенным.
Вот такая текстура должна получиться.
Шоколадной массе нужно немного остыть.
Теперь с помощью миксера взбиваем оставшуюся часть сливок. Чтобы быстро взбить сливки в пышную пену, обязательно хорошо охладите их в холодильнике. А емкость, которой взбиваете, и венчики можно подержать в морозильной камере минут 10-15, чтобы тоже хорошо их охладить. Так взбивать будет легче и быстрее, и результат будет просто 100-процентный!
Взбиваем сливки до мягких пиков.
Теперь во взбитые сливки добавляем небольшими порциями шоколадную массу и снова все хорошо перемешиваем миксером.
Для того, чтобы красиво выложить десерт, перекладываем массу в кондитерский мешок. Это совсем не обязательно. Можно просто разложить десерт в креманки.
Выкладываем десерт порционно. И сверху можно украсить шоколадной стружкой или кусочками шоколада.
Рекомендуем отправить креманки в холодильник хотя бы минут на 30. Тогда текстура и вкус этого десерта превзойдут любые ожидания!
Итак, у нас получился просто невероятно изысканный десерт, который станет изюминкой любого праздничного стола и доставит море наслаждения всем, кто его отведает.
Присоединяйтесь к каналу, друзья! Вместе сделаем праздники незабываемыми!
ИНГРЕДИЕНТЫ
200 граммов шоколада, 400 мл сливок.