Несколько лет назад по грибному миру пронеслась весть. Оказывается, серые землистые рядовки, бедные наши "мышата", смертельно опасны. Это доказали китайские ученые. Рядовки вызывают распад мышечной ткани, продукты которого больно бьют по почкам, вызывая рабдомиолиз. В результате этого беспечный мышеед чахнет, сохнет... ну и далее как полагается. Для того, чтобы сотворить сию сенсацию, китайским исследователям пришлось зверски замучить несколько ящиков лабораторных мышей.
Это неожиданное известие возымело свои последствия. А именно:
- Для авторов работы: публикация в серьезном издании, хорошая цитируемость, гранты на новые сенсационные исследования.
- Для желтой прессы: свежий крикливый заголовок, способный на пару минут украсть внимание праздного читателя.
- Для ценителей всего плохого: очередной повод почувствовать недоверие к миру, особенно к дикой природе.
- Для других ученых: стимул искать новые случаи невнятных отравлений, к которым можно пристегнуть какие-нибудь грибы, провести исследования, помучить мышей, написать статью, выхлопотать гранты.
- Для грибников: никаких последствий.
Рядовка землистая, она же "мышата" (Tricholoma terreum) - обязательно во множественном числе, кто собирал, тот поймет, - мелкий, тяжелый в добыче и обработке, но порой очень обильный гриб. Для ценителей пластинчатых грибов октябрьские "мышата" зачастую остаются последним шансом заполнить банками погреб в конце неудачного сезона. На юге, в Крыму, "мышата" вырастают в полноразмерных крыс, и отношение к ним там более серьезное. Никто землистыми рядовками с роду не травился.
Китайские ученые охотно перенимают опыт у британских коллег. Мы прекрасно знаем, как умеют китайцы творчески переосмыслять чужие дизайны и концепции; наука тут не исключение. Иногда выходит топорно, но в целом работает. За основу взяли "дело о зеленушке" - как вы знаете, еще в начале века любимая наша зеленушка (Tricholoma flavovirens) была найдена ядовитой; тоже мышцы, тоже рабдомиолиз. Вернее, что значит - "тоже"? Разоблачители-зеленушечники были первыми; это они вели в моду рабдомиолиз, получаемый от рядовок. Дальше пошли подражания.
Как это делается?
- Берется статистика отравлений (не менее десятка случаев), которую в принципе можно связать с грибами.
- Берется гриб, хайли лайкли подходящий на роль козла отпущения.
- Берется много-много безответных мышей, помноженных на бесчувственное трудолюбие экспериментаторов...
- И начинается исследование - до победного конца.
Рано или поздно мыши, которым регулярно вводили вытяжку из гриба, начинают с этой жизнью прощаться. И вся задача китайских ученых - точно сформулировать причину смерти. Мыши, которых держали на сыворотке из "мышат", - вот такая злая ирония, - мёрли преимущественно от рабдомиолиза...
Статья, цитирование, гранты. Визжащие поклонницы, овации толпы!
Ответ немецкого токсиколога китайским товарищам в массы от чего-то не пошел. Но даже в "википедии" хорошо видно: "Профессор Берндт подсчитал, что людям с весом порядка 70 кг необходимо было бы каждому съесть около 46 кг свежих грибов, чтобы в среднем каждый второй из них смог почувствовать какой-то урон здоровью из-за содержащихся в грибе веществ".
46 кг сырого материала. Для сравнения - смертельная для человека доза воды составляет около 10 литров в сутки. Почему этот факт обходят стороной те источники, которые истошно тиражируют новость о "ядовитой рядовке" - ума не приложу... Хотя, впрочем, ума большого там и не надо - логика яснее ясного.
Вот всё тут казалось бы, смешно и глупо, в грибной среде эту палёную китайскую сенсацию тут же погнали обратно с глумлением и улюлюканьем - а осадочек остался. Такой же, как после зеленушки. И после чернушки, черного нашего груздя (Lactarius necator). Ее (его?) тоже обвиняли в ядовитости, шили ему (ей?) страшный мутаген "некаторин". Чернушку мы у них общими усилиями отбили; но что дальше нам готовят токсикологи-грантоманы, уму непостижимо.
Это был развернутый ответ на вопрос читателя, почему рядовку землистую на некоторых сайтах называют ядовитой и как теперь с этим жить. Не стесняйтесь, задавайте вопросы в комментах; ничего, конечно, обещать не могу, но может получиться что-нибудь интересное... А то ведь, если вы вдруг не обратили внимания, - тут у нас зима.