Дразнящий аромат традиционного русского пирога с лососем и рисом возбуждает аппетит. Это питательное и сытное блюдо украсит ваш стол.
Пищевая ценность 1 порции: калорийность - 410 ккал, углеводы - 33г, сахар - 1г, белки - 18г, жиры - 23г (ненасыщенные -2г), клетчатка - 0.
Для приготовления: закупите 350г готового слоеного теста, сварите 85г сырого риса( должно получиться 250г готового вареного ), сварите вкрутую 2 яйца и порубите ножом. Еще вам понадобится 2 стол. ложки нарезанной зелени петрушки, соль и черный молотый перец, а также сварите и покрошите 300г филе лосося. Приготовьте сырое яйцо для глазировки.
1. Нагрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто в виде прямоугольника, размером 35 х 25 см и переложите на противень, смазанный маслом .
2. Смешайте в миске рис, яйца, петрушку и специи. Равномерно выложите половину смеси на середину пласта теста по всей длине. Сверху положите измельченную рыбу, затем накройте слоем оставшейся рисовой смеси.
3. Смажьте края теста взбитым яйцом, заверните и защипите. Обрезки теста можете использовать для украшения кулебяки. Для этого их снова раскатайте и нарежьте на тонкие полоски. Всю поверхность смажьте взбитым яйцом и выпекайте 30 минут до золотистого цвета.
4. Подавайте с большим количеством салата. Картофель и хлеб к этому блюду не подают.
Выход: 6 порций.