Оригинальные закуски — неотъемлемая часть праздничного стола в новогоднюю ночь и не только. Закуски лучше делать небольшого размера, чтобы не успеть ими насытиться до подачи основного блюда, ведь они созданы, чтобы пробудить аппетит. Готовим миниатюрные и аккуратные тарталетки с начинкой из мягкого сыра и яйца, для пикантности добавляем чеснок. Изысканность блюду придает украшение из красной икры и шпрот. Тарталетки лучше всего использовать именно песочные, они долгое время остаются твердые и хрустящими. Обязательно приготовьте такую рыбную закуску для торжественного стола, она яркая, аппетитная и очень вкусная.
· Икра красная – 60 г.
· Шпроты – 50 г.
· Тарталетки – 6-7 шт.
· Яйцо – 2 шт.
· Сырок плавленый – 1 шт.
· Майонез – 1,5 ст.л.
· Чеснок – 1 зубик
· Соль – по вкусу
Плавленый сырок натрите на мелкой терке. Сырок измельчить будет удобнее, если заранее его немного подморозить в морозильной камере.
Яйца отварите «вкрутую», охладите в воде, счистите скорлупу. Желток отделите от белка, один желток оставьте для украшения.Белки и один желток измельчите на терке, добавьте к сырку.
Зубочек чеснока отшелушите, пропустите через пресс, чесночную стружку поместите в основной состав, добавьте майонез, буквально щепотку соли, тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
Песочные тарталетки наполните полученной смесью, формируя небольшие горки.
Сверху выложите красную икру в размере примерно 1 ч.л. на одну тарталетку.
Шпроты достаньте из масла, чтобы оно немного стекло. Выложите их на начинку в целом виде.
Желток, который отставляли, натрите на мелкую терку, присыпьте им тарталетки.
Закуску сразу после приготовления подайте на стол, чтобы песочныекорзинки не успела размокнуть, оставаясь твердыми. При желании закуску можно украсить зеленью.Приятного аппетита!
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com