Источник: http://foodcity-pro.ru/news/kanape-dlya-novogodnego-fursheta-2020/
Новогодние праздники мчатся на оленьих повозках по всем известным маршрутам Деда Мороза. Осталось совсем немного, когда вновь накроются столы, нальются бокалы, вспомнятся тосты, а Владимир Владимирович пожелает всем успеха в новом году. Между прочим, праздничный стол сегодняшнего дня заметно отличается от своего собрата 20-30-40 лет назад. Сегодня разнообразия больше, как и идей и всяческого креатива. Салаты никуда не делись, но теперь они перестали главенствовать, отдав первенство различным закускам, напиткам. Теперь это всё можно назвать современным и модным словом фуршет. А на них обычно одну из ключевых ролей играет канапе. Официально они пришли к нам из Франции. Путь их был тернист, далёк, но всё-таки он того стоил.
Канапе – как вид творчества
Что собой представляет канапе, сегодня объяснять не нужно. В переводе с французского, оно означает "крошечный". И правда: это такие крошечные бутердбродики самой разнообразной форме (квадраты, треугольники, круги), "посаженные" на специальные "шпажки".
Разнообразия форм можно добиться с помощью формочки для печенья в виде ёлочек, звёздочек и так далее. В одних случаях в качестве основы служит хлеб, не важно - черный или белый. В иных случаях используют овощи, нарезанный кубиками сыр, печенье, чипсы. Потом - начинка. А тут можно использовать куски копченого мяса, колбасу, рыбу и тому подобное. Сверху - огурцы, грибы, оливки, маслины, помидор черри, виноград. Всё это подаётся на большой тарелке, устланной салатовыми листьями, различной зеленью, например, укропом.
На самом деле, тут главную роль играет творчество и полное отсутствие строгих правил. Можно использовать любые продукты - овощи, фрукты, рыбу, мясо. Гости в любом случае выберут для себя то, что им по вкусу.
Особенно любителями мини-бутербродиков являются дети. И они видят во всем этом красоту. И чем красивее канапе, тем оно аппетитнее. При этом детки могут и сами креативить в свое удовольствие, создавать свои закуски и тут же их съедать. Ну а для их растущего организма в пользу будут любые овощные, фруктовые, рыбные и мясные решения.