Желчь, безусловно, играет важную роль в процессе пищеварения. Это очень активное вещество, поэтому не удивительно, что у неё столько функций, что иногда их начинают путать…. Основной компонент желчи — желчные кислоты, вода. фосфолипиды, белки (иммуноглобулины А и М), холестерин , билирубин, глутатион и растительные стероиды, металлы (медь, цинк, свинец, индий, магний, ртуть и другие). Желчь содержит значительное количество ионов натрия и калия, вследствие чего она имеет щелочную реакцию, а желчные кислоты и их конъюгаты иногда рассматривают как "желчные соли". Желчь выполняет целый комплекс разнообразных функций, большинство из которых связано с пищеварением, обеспечивая смену желудочного пищеварения на кишечное. Щелочная среда в 12-типерсной кишке, нейтрализует кислоту желудка и обеспечивает дальнейшее переваривание белка за счет того, что желчь активирует неактивные ферменты, выделяемые поджелудочной железой, необходимые для переваривания белков. Желчь активирует трипсиноген, пре
Является ли желчь пищеварительным ферментом?
18 декабря 201918 дек 2019
738
1 мин