Нежное мясо, ароматное, просто находка для тех, кто не может часами стоять у плиты. Поставили в духовку и забыли на час!
Для работы понадобится:
- свинина без косточек - 1 кг;
- мед - 1 ч.л.;
- лимонный сок - 2 ст.л.;
- лук - 1 головка;
- сметана - 2 ст.л.;
- много зелени;
- соль, перец по вкусу.
Все ингредиенты кроме лука нужно смешать, получится густой маринад. Выливаем его к порционно нарезанной свинине и тщательно перемешиваем. Оставляем на какое-то время. Оставить в холодильнике можно и на полчаса, и на целый день, хуже не будет. Можно с утра быстро замариновать, а вечером без хлопот приготовить.
Смазываем форму маслом обильно, выкладываем слой нарезанного полукольцами лука. Свинину в маринаде еще раз хорошо вымешиваем, и выкладываем на лук. Ставим в духовку запекаться на час-полтора на средний огонь.
Если свинина постная (промышленная), то на первую половину запекания лучше укрыть фольгой.
Зелень может быть любая, у меня петрушка и базилик. Укропа если и сыпать, то немного. Подавать с любым гарниром.