Чаще всего в новогоднюю ночь травятся салатами и заливным. Дело в том, что их нельзя хранить долго. Срок их хранения от 6 до 24 часов. Не стоит готовить с запасом.
Опасны также продукты без термической обработки, например, сырая рыба. Она может быть заражена паразитами. Тщательно надо мыть также зелень и фрукты.
Антирейтинг новогодних блюд
На первом месте – майонез. Он опасен тем, что дает сильную нагрузку на поджелудочную железу и печень. Лучше заменить майонез легким йогуртом или сделать его собственными руками.
На втором месте — шампанское. Пузырьки раздражают желудочно-кишечный тракт, при этом стимулируя чувство голода, что приводит к перееданию и несварению. От шампанского происходит вздутие живота и вообще это не самый лучший напиток для желудка. Алкоголь смело можно поставить, конечно, на первое место. Все зависит от его количества. Безопасный объем спиртного для мужчин — две дозы спирта (40 мл этанола), для женщин — одна (20 мл). Стандартная доза алкоголя в 20 мл этанола — это 40 мл крепких напитков, 70 мл ликера, 150 мл вина.
На третьем месте — колбаса и жирное мясо. Эти продукты часто используют для приготовления «оливье». Особенно вредна «Докторская» колбаса. Она содержит сахар, соль, муку, крахмал и пищевые добавки. Такое сочетание превращает ее в пищевой наркотик, именно поэтому она нам кажется такой вкусной. «Докторская» очень калорийна и белок в ней сомнительного качества. Он добывается из губ, шкурок и сухожилий. Все это плохо переваривает человеческий организм.
Заменить колбасу можно мясом птицы. Кстати, в оригинальном дореволюционном рецепте оливье никакой колбасы не было.
Четвертое место у солений. Маринованные и соленые овощи противопоказаны тем, кто страдает от проблем ЖКТ, а также для сердечников и гипертоников. Но даже для абсолютно здоровых людей, учитывая общую нагрузку на организм, соленья не полезны. Лучше заменить их свежими овощами.
Пятое место занимают сладости. Их вообще в Новый год есть не обязательно. Совершенно спокойно их можно оставить на следующий день.
Что же есть?
Диетологи рекомендуют в Новый год придерживаться, так называемой, «средиземноморской диеты». Это, прежде всего, «хорошие» жиры — то есть полиненасыщенные жирные кислоты. Они содержатся в орехах, рыбе и авокадо.
Лучше всего в новогоднюю ночь есть овощные салаты и нежирные мясо: птицу, кролика или рыбу.
Сладкое лучше заменить ягодным желе или фруктовым салатом.
Пить рекомендуется простую негазированную воду. Она поможет снизить концентрацию алкоголя в крови.
Ну, и не стоит сидеть всю новогоднюю ночь за столом. Танцуйте, гуляйте, устройте конкурсы. Наслаждайтесь жизнь, а не только едой и выпивкой. С наступающим!
Если вам понравилась статья, подписывайтесь на канал и заходите на сайт.
Рецепты, которые могут вам пригодится при подготовке новогоднего стола: