За мою четырехлетнюю карьеру домашнего пивовара, набралось достаточно опыта для написания этой статьи.
Я варил разные сорта пива, светлое, коричневое, портер, пшеничное, медное, тягучее и легкое как вода, ржаное, пиво с тыквой, пиво со специями и многое другое. Были эксперименты приводившие меня к очень странным вкусам...
У каждого свой вкус сказал факир и шпагу проглотил, так и с любителями пива. На каждое пиво есть свой любитель. Одному нравится пшеничное со специями ,другому просто светлое по типу жигулевское. А кому то подавай имперский стаут. У меня в запасе есть рецепт пшеничное пиво для женского пола ,я его назвал" Женский вариант" Очень ароматное с коркой мандарина кориандром и тмином. Есть очень плотные сорта пива которыми в прямом смысле наедаешься.
Моя пивоварня выдаёт мне партию 24 литра пива. Не раз мне говорили ,что мне надо расширяться, варить пиво в больших объёмах и многие другие советы. Я варю пиво для себя и своих друзей, люблю угощать новых знакомых и просто хороших людей, для меня это хобби, увлечение, ловлю кайф от процесса.
Для себя я выявил любимые сорта пива в домашнем пивоварении и основываясь на опыте, могу составить независимый рейтинг магазинного пива которое по моему мнению имеет неплохое, а порой великолепное качество среди магазинного пива.
Светлое лёгкое классическое пиво, очень хорошо идёт в жару:
Армянское пиво Kilikia.
При варке своего домашнего пива, ориентируюсь на него, светлое пиво по цвету и по вкусу. У меня есть мнение что вся суть этого пива в используемой воде, для приготовления напитка. Пиво очень лёгкое и мягкое.
Тёмное пиво, ароматные сорта и портеры : Великобритания St. Peter's
Стоит отметить лучшие вкусовые качеств этого Английского пива. Великолепный плотный вкус. На него стоит потратить деньги такое вы попробуете только в Англии(мне привозили пиво с Англии). При варке портера ориентируюсь на вкус и цвет этого пива.
Пшеничное пиво без специй : Leffe blond Бельгия
Хочешь знать эталон пшеничного пива? Это оно, с кислинкой ,ярким пшеничным вкусом. Это крепкое пиво, крепость тут как необходимость создать плотный вкус, хмель почти не мешает пшеничному солоду выйти на первый план.
Пшеничное со специями : Kronenbourg blanc (с кориандром).
По моему мнению оно не стоит особого внимания. Домашнее пиво со специями гораздо вкуснее любого магазинного.
Интересные факты:
Однажды при варке пива домашнего пшеничного со специями по ошибке перетёр в ступе кориандр и тмин слишком сильно. Через месяц когда пиво было готово, я его открыл ,появился очень сильных запах духов. Пить было возможно, но по запаху и вкусу пиво с духами....
Пейте хорошее пиво. Культурно и вкусно...
