Запеченый картофель с селедкой

Очень вкусный и красивый вариант закуски из селедки.

• Сельдь (Филе) — 150 г
• Укроп — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу
• Сметана — 1.5 ч. л.
• Майонез — 1.5 ст. л.
• Картофель — 6 шт

Картофель хорошо моем, после чего обмазываем растительным маслом и ставим в духовку запекаться на 220 градусов, примерно на 40 минут.
А пока запекается картофель нарезаем селёдку на мелкие кубики. Лук и укроп мелко крошим.
Затем смешиваем селёдку и зелень, заправляем майонезом и сметаной в равных количествах, после чего перемешиваем.
Запечёный картофель разрезаем пополам, а сверху намазываем начинку. Можно украсить веточкой укропа. Всём приятного аппетита друзья)