У многих наших людей салат "Оливье" неразрывно связан с празднованием Нового блюда. Это блюдо любят все от мала до велика и каждый декабрь хозяйки без устали нарезают целые тазы любимого салата. Но сегодня я хочу предложить вам немного отступить от традиций и подать его немного в другой интерпретации. Такая необычная подача приятно удивит и порадует всех ваших гостей.
Для приготовления нам потребуется:
- яйца куриные — 5 шт.
- ветчина — 200 гр.
- морковь —2 шт.
- картофель — 2-3 шт.
- консервированный горошек — 100 гр.
- соленые или маринованные огурцы - 2 шт.
Для соуса-желе:
- сметана — 4 ст.л.
- горчица — 1 ч.л.
- майонез — 3-4 ст.л.
- мясной бульон — 150 мл.
- желатин — 20 гр.
Способ приготовления:
Для начала ставим отвариваться морковь, картофель и яйца.
А в это время начинаем готовить соус. Желатин лучше всего растворить в мясном бульоне, оставляем его набухать.
Для соуса берем 3 столовых ложки майонеза, 4 столовых ложки сметаны и чайную ложку горчицы. Все тщательно перемешиваем и отставляем в сторону.
Теперь займемся салатной основой: Остужаем и очищаем от кожуры картофель, морковь и яйца. Нарезаем все, кроме яиц, одинаковыми кубиками, на такие небольшие кусочки режем ветчину и огурцы.
Разбухший желатин растапливаем на водяной бане и выливаем в подготовленный соус.
Берем большую миску и хорошенько перемешиваем нарезанные продукты с горошком. Добавляем соль и черный молотый перец по вкусу.
Заливаем наш салат соусом и еще раз тщательно смешиваем все ингредиенты.
Берем форму (круглую, для рулета или в виде елочки) и застилаем ее пищевой пленкой.
Выкладываем в приготовленную форму часть салата, разравниваем и вдоль посередине аккуратно размещаем вареные яйца. Выкладываем сверху вторую часть салата и заворачиваем края пищевой пленки.
Устанавливаем сверху разделочную доску и прижимаем ее чем-то тяжелым.
Осталось дело за малым: убрать наш салат в холодильник на несколько часов, после чего аккуратно вынуть из формы и подавать к столу, украсив по своему желанию.
Удивляйте и радуйте своих гостей и близких! Приятного аппетита!
Материалы по теме:
Не оливье единым - салат "Мышка с сыром" разнообразит праздничный стол
Салат "Новогодняя игрушка" - вкусно и очень красиво!
ТОП-5 мини-салатов для новогоднего стола
Понравился материал? Ставьте "палец вверх" и подпишитесь на канал - это очень поможет развитию нашего проекта.
С уважением, автор канала Вкусное настроение Елена Андреева