Очень вкусный болгарский перец фаршированный рисом и овощами.
Ингредиенты:
болгарский перец — 5-6 штук;
морковь — 1 штука;
репчатый лук — 1 крупный;
помидоры — 1-2 штуки;
рисовая крупа — 100 грамм;
соль и специи по вкусу;
растительное масло — для жарки.
Приготовление болгарского перца фаршированного рисом и овощами.
У перцев срезаем верхушки, вынимаем семена и промываем.
Морковь трём на крупной тёрке, помидоры нарезаем произвольно.
Репчатый лук и верхушки перцев нарезаем мелко.
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем репчатый лук и морковь до готовности.
Половину овощей убираем и смешиваем с отварным рисом (отвар не выливаем).
Солим и перчим по вкусу.
К оставшейся поджарке добавляем помидоры и нарезанные верхушки перцев.
Кладем соль и специи по вкусу.
Вливаем рисовый отвар и варим ещё 5 минут.
Рисовой начинкой фаршируем наши перчики. Укладываем в кастрюлю и заливаем овощной подливой.
Варим под крышкой 20 минут на слабом огне.
Наш перец фаршированный овощами готов.