Такое простое и вкусное блюдо, сама не ожидала когда его попробовала. Не обычные куриные голени в картофельном тесте. Это блюдо подойдёт как на праздничный стол, как в обычный день. Но мои девчонки спросили, что за праздник, когда увидели это блюдо.
Нам понадобится:
Куриные голени 7шт.
Картофель отварной 500гр. (горячий)
Мука ~400гр.
Масло сливочное 100-120гр.
Яйцо 1шт.
Приправа для курицы 1ч.л.
Зелень (у меня сушёный укроп)
Соль, перец
Приступаем к приготовлению:
У меня картофель только сварился, очень горячий, делаем из него пюре.
Сразу добавляю сливочное масло.
Немного солим картофель. Все хорошо перемешиваем и оставляем немного остыть, так как мы будем в картофель вводить яйцо, в горячем оно сразу свернётся.
В кипящую воду высыпаю соль, специи для курицы и выкладываю голени. Отвариваем примерно 30мин. почти до готовности, но главное чтоб они не развалились.
В остывшие пюре добавляю яйцо, укроп, можно взять свежий, чёрный молотый перец.
Все хорошо перемешиваем и по тихоньку вводим муку. Муки всегда уходит разное количество, зависит от картошки, на сколько она водинистая и конечно же от самой муки.
Тесто должно получится очень мягким и возможно даже слегка липнущим. Просто работаем подпылив стол мукой или смазав руки маслом.
Делим тесто на 8 равных частей.
На рабочую поверхность наливаем немного масла растительного, размазываем и на этой поверхности формируем не большую лепёшку.
Кожу у голени убираем. Важно что бы голень была остывшая, от горячей тесто может немного завариться, потом приготовлении будет казаться сырым. Голень выкладываем в середину нашей лепёшки.
Формируем мешочек, нажимая тесто у кости.
Выкладываем все на противень. Я мешочки смазываю желтком.
Отправляем в духовку нагретую до 180° на 20-25 минут. До золотистой корочки.
Сочная ножка, нежное тесто, это очень вкусно. Горячее блюдо готово. Обязательно попробуйте!
Приятного аппетита!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал❤