Если вы встречаете Новый год дома, то неизбежно столкнетесь с необходимостью планировать и продумывать новогоднее меню.
Готовить новогодний стол дело непростое, но если сделать все с умом, то к празднику вы сможете вполне сохранить бодрость и новогоднее настроение, а не мечтать об отдыхе и покое.
Вот несколько советов о том, как оптимально подготовиться к празднику
1. Заранее составьте меню и список продуктов, которые нужно купить и спрятать подальше от домашних.
При составлении меню старайтесь задействовать продукты с достаточным сроком годности, которые можно приобрести заранее. Иначе есть риск, что в канун праздника раскупят то, что вы собирались купить, а поиски потребуют времени и точно не добавят радости.
2. Освободите место для хранения заготовок и готовых блюд. Иначе вам будет неудобно работать, а продукты могут испортиться.
3. Включайте в меню больше простых блюд, которые быстро готовятся или не требуют постоянного внимания при приготовлении.
Праздничные блюда отличаются от повседневных не обязательно повышенной трудоемкостью.
4. Чтобы простые блюда не были похожи на повседневные, используйте продукты, которые ассоциируются с новым годом: ананасы, мандарины, запеченная целиком птица или рыба, пряности и специи. Может быть, у вас есть свой список таких продуктов.
5. Обратите внимание на блюда, которые можно приготовить заранее, чтобы освободить предпраздничное время.
Это могут быть закуски, десерты, соусы и праздничная выпечка. Большую часть домашних напитков можно также приготовить заранее, например, сварить компот или сделать настойку.
6. Вспомните о домашних заготовках. Если есть летние, отлично, а если нет, то можно заготовить их даже сейчас. Например, сделать лечо, квашеную или маринованную капусту.
7. За день до праздника подготовьте все что можно для блюд, которые нельзя приготовить заранее, чтобы на предновогодние часы остались только последние штрихи. Например, сварите овощи, крупы и яйца для салатов, очистите и нарежьте, а затем накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник. Тесто для пирогов можно сделать заранее и заморозить, а мясо и птицу для запекания замариновать.
8. Планируйте меню так, чтобы горячие блюда, которые нужно готовить в последний день, требовали как можно меньше внимания, а готовить их можно было разными способами. Например, если что-то запекается, то другие продукты готовить на плите или с помощью других приборов.
9. И последнее. Обязательно привлекайте помощников, ведь совместная подготовка к празднику — это уже праздник!
Поискать нужные рецепты новогодних блюд можно на сайте foodclub.ru
С наступающим!
Подробнее: https://www.foodclub.ru/blogs/group/53/blog/223/#cut