Я про еду)
Нет, серьёзно, девчонки, эти постоянные споры об ужасах, которые происходят в пищеварительной системе, если пить воду во время или сразу после еды, мне порядком наскучили. Я понимаю, что раз в несколько лет в фитнесе и диетологии обязательно появляются диаметрально противоположные теории касательно какого-либо вопроса, но некоторые девчонки принимают это за чистую монету и действительно верят подобной информации.
В основном, всё объясняю на собственном примере, но повторюсь(наверное, уже в тысячный раз), что нельзя забывать об индивидуальных особенностях организма: да, я не профессиональный атлет и не буду делать что-то в ущерб здоровью, но всё же мои советы могут кому-то не подойти.
Итак, я запиваю еду всю жизнь, каждый день, независимо ни от чего и до сих пор не заметила негативного влияния ни на фигуру, ни на пищеварительный процесс. И большинство людей точно так же не нуждается в соблюдении всех этих цифр типа "пить воду строго за час до и через два часа после еды".
Тем не менее, эта фраза совершенно правдива, только применять её нужно по назначению. Ведь существуют болезни ЖКТ, например ГЭРБ(гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь), при которой привычка запивать еду как раз приносит вред, поскольку провоцирует у людей с указанным заболеванием кислотный рефлюкс. Причём рекомендуется ежедневное строгое ограничение употребляемой жидкости - не более 1 литра. Так что, как видим, бывают случаи, когда запивать еду нельзя, но подобные рекомендации даются именно в порядке лечения какого-либо заболевания.
Что же такого произойдёт, если пить во время или сразу после еды?
Как минимум, ничего опасного в том случае, если пить воду или чай)
Вообще, если честно, вода и чай никак не отражаются на процессе переваривания еды, поэтому искренне недоумеваю по поводу всех упомянутых в начале статьи ограничений. Ладно бы речь шла о спиртных напитках и газировке, но к воде не просто не может быть претензий - она даже необходима в некоторых случаях(например, при запорах обязательно нужно еду запивать водой).
Кстати, однажды я читала статью об исследовании, в ходе которого выявили, что употребление воды непосредственно перед приёмом пищи способствует снижению веса, а не только улучшению пищеварения.
Хотя это, скорее всего, произошло потому, что люди просто избавились от отёков и/или запоров вследствие недостаточного употребления воды.
Как бы то ни было, вода для нормального пищеварения необходима. Уверена, что вы тоже видели в интернете красочные картинки с разоблачениями популярных мифов в фитнесе: признаюсь, что с некоторыми из них я бы не согласилась, но большинство опровержений поддерживаю, в том числе и связанные с употреблением воды. Самые популярные фразы, которые я встречала в сети или слышала от кого-либо - "еда будет гнить в желудке, если её запивать", "вода во время еды растягивает желудок" и коронная фраза "вода разбавляет желудочный сок".
В настоящее время в интернете можно свободно найти мнение врачей по этому поводу, поэтому даже не знаю, стоит ли пересказывать лишний раз столь доступную информацию.
В качестве компромисса вкратце упомяну, что на концентрацию соляной кислоты ни вода, ни чай(без добавок) не влияют, так как на это способны только некоторые из продуктов питания. Гнить пища в желудке тоже не будет, поскольку жидкость в нём вообще не задерживается и не может в таком случае мешать процессу пищеварения. В сети много максимально понятных изображений с разбором работы желудка, можно посмотреть и убедиться, что, говоря простым языком, жидкость быстро стекает по стенке желудка, а еда задерживается.
В общем и целом, не нужно бояться запивать еду, большинство запретов явно преувеличены. Однако, всё же есть правила, которых я придерживаюсь строго:
во время приёма пищи пью только тёплую воду(или чай), и не просто тёплую, а умеренно горячую. Да, в течение дня могу выпить и холодной воды, но никогда(!) не делаю этого во время или сразу после еды. И, в том случае, если приём пищи содержит белки животного происхождения, а в качестве напитка выбран чай, то он непременно будет несладким.